我是芹菜的一部分，却被人们不喜欢，其实营养不比芹菜茎差

我的名字叫芹菜叶，也就是芹菜的叶子，说起来有些忧伤，虽然我长得挺好，嫩绿嫩绿的，可是人们好像并不怎么喜欢吃我，经常是留下芹菜茎丢掉芹菜叶。原因很简单，因为我的味道有点苦。我想说的是，你们真的是选了芝麻丢了西瓜，因为我的营养成分不比芹菜茎少，而且多种维生素、矿物质含量甚至超过芹菜茎。

当然，也不是没有人吃芹菜叶，因为嫩的芹菜叶味道并不是那么苦，有些人会喜欢将它剁碎，搅拌成馅料，煎蛋饼或者包饺子。这样烹饪的芹菜叶，不仅味道好，而且营养佳。

根据了解，100克的芹菜茎含蛋白质1.2克，相同量的芹菜叶含蛋白质2.6克；芹菜茎的膳食纤维是1.2克，芹菜叶的膳食纤维是2.2克，维生素B1，B2，B5，芹菜叶叶都比芹菜茎含量多，另外，维生素C的含量，芹菜叶是芹菜茎的三倍，维生素E的含量，芹菜叶是芹菜茎的两倍，像矿物质钙、镁、锰、锌、硒，芹菜叶中的含量均高于芹菜茎。

听完这些，你们是不是开始舍不得丢掉芹菜叶呢？不仅如此，芹菜叶也具备芹菜茎的养生功效。比如芹菜叶含有挥发性芳香油，能够提高食欲；芹菜叶含有降压成分，适当食用能够降血压；芹菜叶能够镇静安神，稳定情绪；芹菜叶富含膳食纤维，能够加快肠胃蠕动，促进排便，预防癌症；芹菜还能够补铁，预防缺铁性贫血。

一般人都可以吃芹菜，如果不喜欢吃芹菜叶，小汐建议选取嫩芹菜叶，将它炒鸡蛋，或者剁成馅料，加上其他配菜，如猪肉、香菇等等，包包子或者包饺子都可以。

最后，小汐想问一下大家，尝试吃过芹菜叶吗？觉得味道如何，有任何想法都可以给小汐留言。

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