最养肝的6类食物，医生希望你能多吃点

所谓黄疸，是血液中胆红素的积聚造成的。而胆红素，是红细胞分解过程中释放的黄色色素。当体内存在太多这种色素时，会导致皮肤、眼睛和牙龈变黄。

一般来说，肝脏通常会将胆红素从血液中滤出，当肝脏出问题时，才会导致胆红素聚集。这也就意味着，黄疸的出现，通常与肝脏疾病或肝衰竭有关。

多数情况下，血液中2至3毫克每分升或更高的胆红素水平，就会导致肉眼可见的黄疸症状。而一个人的饮食，在黄疸的恢复和预防中起着重要的作用。现在就让我们看看黄疸患者应该适量多吃哪些食物吧：

1. 水

保持水分充足是帮助肝脏恢复的最佳方法之一。水不仅有助于消化，而且还有助于肝脏和肾脏清除毒素。大多数人每天应该喝至少1.8升或者不到2升水。如果你觉得白开水淡而无味，可以在水中加一茶匙或新鲜柠檬或葡萄柚汁，这些天然果汁不仅可以调味，还富含抗氧化剂。

2. 新鲜水果和蔬菜

新鲜水果和蔬菜富含强大的抗氧化剂和纤维，可以帮助减少新陈代谢和消化过程中的肝损伤。虽然所有蔬果都对肝脏有好处，但下列这些尤其有益，它们包括：完整的小红莓、蓝莓和葡萄；柑橘类水果，特别是柠檬、酸橙和葡萄柚；木瓜和甜瓜、西瓜等；南瓜、红薯和山药；鳄梨和橄榄；番茄；胡萝卜、萝卜；十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜等；生姜和大蒜；菠菜和圆白菜。为了获得最佳的健康效果，我们应该吃完整的水果和蔬菜，并避免高热量、低纤维的果蔬制品，如果汁和混合饮料。

3. 咖啡和花草茶

咖啡和花草茶含有高剂量的抗氧化剂，以及咖啡因，可以帮助刺激消化。适量的咖啡已被证明有助于降低肝病的风险，包括肝癌和肝纤维化，并延缓其进展。

4. 全谷类食品

全谷类食物含有大量对肝脏有益的营养素，包括健康脂肪、纤维、抗氧化剂和矿物质。研究已经证实，食用富含β-葡聚糖的燕麦，受试者在食用12周后肝功能得到改善。

5. 坚果和豆类

大多数坚果和豆类含有丰富的抗氧化剂，包括维生素E和酚酸，它们通常也富含纤维和健康脂肪。研究表明，定期食用核桃和其他坚果有益于肝功能。

6. 瘦肉蛋白

瘦肉蛋白包括豆腐、豆类和鱼，对肝脏的压力比红肉小。那些多脂鱼，如鲑鱼和鲭鱼富含ω-3和锌，它们有助于代谢脂肪酸、醇类、碳水化合物和蛋白质，对肝脏健康有益。