这种蔬菜营养是大豆的300倍, 护肝养胃、抗癌补虚, 维A排蔬菜第一

食疗对于健康是最为安全的，尽管其并不像药物效果那样来的快。但是由于天然、安全，所以一直以来都备受养生人士重视。吃的好才健康，许多蔬菜都有一定的功效，所以我们要辨别性、针对性的选取适合自己的蔬菜，聪明的吃，又健康又安全。

一、秋葵营养丰富，防癌抗癌

秋葵是一种新型蔬菜，是目前世界上最为畅销的蔬菜之一，原产地为非洲。目前我国云南等地农村有大量种植。这种蔬菜因为形状像辣椒，所以又称为“洋辣椒”，属于荚果类，又叫羊角豆。含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。

秋葵炒熟后呈粘状，爽脆可口。这种粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。而且含有锌、砸等微量元素，可以增强人体防癌和抗癌的能力，所以这种蔬菜具有的保健作用备受市场欢迎。

二、秋葵护肝养胃，是世界上最佳的保健蔬菜之一

秋葵这种蔬菜不仅味道可口，而且还有很好的养胃护肝作用，尤其是有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人士，以及长期抽烟酗酒，有慢性肝炎的人士，可以多食用这种保健蔬菜。因为这种蔬菜含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，对于慢性胃炎、胃溃疡十分有效。

且其含有某些果胶、多糖成分，有护肝功效。且含有丰富的植物黄酮，比大豆子叶还高300倍，能结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。被誉为世界上最佳的保健蔬菜之一。

三、钙含量与牛奶相当，维生素A含量是蔬菜中名列第一

秋葵黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。而且不仅含钙量与鲜奶相当，还以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，是理想的补钙钙源。而且其维生素A和胡萝卜素含量是蔬菜中含量最多的一种，名列第一。

四、抗疲劳、补虚，号称“植物伟哥”

这种蔬菜含有少量类荷尔蒙的天然物质，称为LM（Lepidimoide）。能通过全身的调节（抗疲劳、增耐力、促血液……）来逐步发挥作用，且作用温和且持久，能强肾补虚，是一种适宜的补肾保健蔬菜。对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

当然这种称号可能有点夸张，因为它也只是一种具有保健作用的蔬菜，并不是药物，所有不能当药物使用。可是却不能忽视其保健作用，比一般蔬菜效果好，天然安全。