鲍鱼味美且营养，入药明目补虚还养血，但有“富贵病”的要少吃！

鲍鱼现在已经不再是陌生而又遥远了，但相对来说，它比较贵重，毕竟是八大“海珍”之一，位列素称“海味之冠”，又被誉为海洋“软黄金”。

鲍鱼之所以深受人们的喜爱，不仅是因为其肉质细嫩、鲜味浓郁、营养丰富，它还有一定的药用价值，能够明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，不愧有“明目鱼”的称号。

我们先来说说鲍鱼的营养，鲍鱼含有丰富的蛋白质，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好快速地为人补充蛋白质；它还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，这些营养为人体不能缺少的矿物质和维生素；此外鲍鱼的肉中还含有丰富的球蛋白，还有一种被称为“鲍素”的成分，这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质，有抗癌防癌的功效。

鲍鱼也具有极高的药用价值，中医认为，鲍鱼性平，味甘，咸，具有润肺补肾，滋阴补养的功效，可治疗头晕目眩，肝热上逆，骨蒸劳热，青盲内障，高血压，眼底出血等症状。《黄帝内经》中记载，以鲍鱼汁治血枯，能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，对于女性来讲吃一点鲍鱼，有调经的功效。鲍鱼还有一个不同其他海鲜的特殊功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼味美且营养，一般人群均可食用，但是，鲍鱼钠含量相当高（100鲍鱼相当于6克盐），胆固醇含量也非常高，这也形成了一个悖论，有高血压、高血脂这类富贵病的人不适合多吃鲍鱼。

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