养心安神、健脾养胃，不能错过这款营养好味道的养胃菜

据《本草纲目》记载，葫芦科南瓜属的一个种，性温，味甘，入脾胃经，中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，从归经上看，符合说法，其对于脾胃虚弱患者有一定效果。

从南瓜所含成分分析：

1、碳水化合物、果胶：可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激。

2、果胶：促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。

3、甘露醇：有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。

一、吃南瓜保护胃黏膜

南瓜能够保护胃粘膜，治疗胃溃疡，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

二、常吃南瓜还能补血

南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素，南瓜中还有钴、锌和铁元素，钴可是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌直接影响成熟红细胞的功能；铁则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。

三、南瓜做菜 留着瓤更营养

烹饪时许多人将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜果肉所含的β-胡萝卜素多出5倍以上。因此，不少韩国人会在老南瓜连同南瓜瓤里放上蜂蜜、大枣等，然后将南瓜蒸煮软了以后，将滤下的汁液做成南瓜汁喝。

其实南瓜不仅是道“养胃菜” 它还可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症。对预防癌症也有非常棒的效果，它含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分，合适广大老百姓食用，但万物有利皆有弊，请勿过多食用以防皮肤更黄！

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