冬季养生食谱之青椒爆肚片
猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。。
猪肚适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
冬季驱寒暖胃养生佳肴---青椒爆肚片
主料:
猪肚、青椒、黑木耳、花生、葱姜蒜、白酒、八角、桂皮、花椒、红辣椒、食用碱、蚝油、油盐
做法:
猪肚洗净入锅,加适量水,放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角,加适量白酒;
煮开后加盖转小火,煮十分钟,取出猪肚切大块;
热锅放油,下入猪肚条翻炒,加入红椒和蒜末;
加入少许料酒和蚝油一起翻炒 .