营养知识三分钟: 菠萝和凤梨的营养价值和如何区分
菠萝是一种常见的热带水果，被称为岭南四大名果之一的菠萝其实是一种养生功效很强的保健品
菠萝又叫凤梨，福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来（ông-lâi），新马一带称为黄梨。菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，氨基酸、维生素A、B、C，磷，柠檬酸、蛋白酶、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。
功效：
具有解暑止渴、消食止泻之功、助消化、减肥、美容、防止高血压、止咳
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。
而凤梨不需要用盐泡后食用，可以直接食用。
去除含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶
1.把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。
2.也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如何区分菠萝和凤梨
首先如图所示：表皮菠萝围殴橙红，凤梨为深绿色。菠萝的叶子有小锯齿，而凤梨的叶子光滑。再者就是果肉区分
凤梨如图所示这样吃法，不浪费果肉还能保持手部干净。
注意提示：
一般人均可食用菠萝，患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
吃完海鲜后，坚决不可以吃菠萝，轻则呕吐，重则中毒。
每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。