适合在清明吃的传统美食，不是只有青团！

江南有一种食物，叫做青团子。江南人对春天吃的第一个青团子，叫做“尝春”，顾名思义就是品尝春天的味道。虽然如今青团不再局限于清明时节上市，一年四季都能买到。

但是在春意葱茏的时节，亲手制作美味可口的青团子，分享给亲朋好友共同品尝，还是很有一番乐趣的。春季适合吃的甜点小食，可不仅仅只有青团子哦，菠菜椰蓉方糕，枣泥山药糕，都是非常不错的哦！

美味青团子

糯米粉（外皮）500克，粘米粉100克，新鲜艾草250克，热水250克，黑芝麻50克，花生150克，糯米粉（馅料）10克，黄油50克，细砂糖（外皮），红糖（馅料），白糖（馅料）50克。

花生和芝麻放进蒸烤机叮1分钟，去花生表皮，和芝麻一起搅碎，加入红糖、细砂糖及少量糯米粉，一起搅拌均匀即成馅料。将黄油融化，倒在馅料中揉成团，再分成10克/个，揉圆备用。将锅中水煮开，把艾草放入焯水。捞起艾叶用冷水漂洗，用手挤干水分。将焯过水的艾草加200ml热水，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊。把糯米粉、粘米粉、白糖放入大盆中混合。

倒入艾草糊。加入热水，把面团揉成均匀的绿色艾汁糯米团。取一小块面团搓圆，用手捏成中间凹的圆形。放入花生芝麻馅料。收口捏紧轻轻搓圆。青团粘点油放于油纸上。蒸烤箱的水箱装满水。将青团放进蒸烤机叮15分钟后即可食用。

我没有选择普通的蒸锅是因为容易蒸出来青团软塌塌的，不好看，毕竟很多人都是厨房新手，做糕点什么的需要掌握很多技巧，不如用蒸烤机来的方便。我推荐的是这台美的智能微蒸烤一体机，用它来做青团子真的超级方便，试试你就知道了。

青团凉后会变硬，每次食用之前加热再使用口感更好。

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推荐理由：

这台集烤箱、微波、光波一体的智能微蒸烤一体机，不仅功能齐全，还能节约厨房空间，一机多用更划算。而且这台微蒸烤机火力很足，加热特别快，还有智能感应探头，容易把握烘焙的时间，操作起来更方便。它有23L的容量，我平时烘焙一些小蛋糕、面包都是用它，非常好用。

菠菜椰蓉方糕

菠菜160克，椰蓉20克，淀粉30克，白砂糖10克。菠菜清洗干净 ，焯水30秒，沥干水分捞出。焯水后的菠菜切段。放入破壁机中，加入130克的清水，搅打均匀细腻。菠菜泥倒入不粘锅中，加入白砂糖和淀粉。不断地翻炒，炒至粘稠，直到变成在铲子上不容易低落下来的状态为止。

准备一个大小合适的模具，先洒上一层椰蓉，这样比较方便脱模哦。处理好的菠菜泥倒入模具中，用勺子抹平。盖上保鲜膜，静置约半个小时。菜板撒上一层椰蓉。菠菜方糕脱模，切成小块。再放入椰蓉中滚一下，均匀裹满椰蓉。口感嫩嫩的滑滑的，混合着菠菜的清新、浓浓椰香味儿，味道就更棒了。

枣泥山药糕

红枣清洗干净，山药洗去外皮泥土，切成小块。然后将红枣和山药上叮熟。取一些糯米粉，或粘米粉、玉米淀粉、藕粉都可以啊，用微波炉叮3-4分钟断生。如果觉得山药粘性不足，又比较干的话，可以加少量的牛奶和刚才微波炉叮的粉。份量多少根据实际情况，300克的山药泥，我用了5克粉，80毫升的牛奶和20克白糖。

将调好的山药面团分成约30克一个的小剂子。将调好的山药面团分成约30克一个的小剂子。取一不粘的小锅将枣泥炒干，不用油，也不用糖，可以撤少量的淀粉，大约2-3克。取一不粘的小锅将枣泥炒干，不用油，也不用糖，可以撤少量的淀粉，大约2-3克。取一个山药小剂子做皮，放入一个枣泥小球。取一个山药小剂子做皮，放入一个枣泥小球。粘点熟粉在手心上，将包好的小球，在手心里轻轻地滚一下。将小球放入模具中。将小球放入模具中。