这4种食物放过夜就不要吃了,可能会中毒

文 / 寻医问药
2018-03-30 16:00

有些东西是不能隔夜吃的,尤其是一些有叶子的菜,吃了很容易出现中毒的情况,因此大家需要在饮食方面进行全面的了解,千万不要为了节约而去吃隔夜菜,出现中毒就得不偿失了,这4种食物放过夜就不要吃了,可能会中毒。

这4种食物放过夜就不要吃了,可能会中毒

1.半生荷包蛋

很多人喜欢吃半生的鸡蛋,不过要注意半生的鸡蛋不要放过夜。因为生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,半生的鸡蛋由于没有煮熟透,所以也含有一部分细菌和病毒,所以半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。

2.银耳羹

银耳含有非常多的硝酸盐,经过烹饪,细菌分解之后,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果当天喝,亚硝酸就能自然地进入血液循环,血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用,使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。

3.叶菜

叶菜类的蔬菜放置的时间长,里面的亚硝酸盐的含量会增加,不同的蔬菜在相同的储藏条件下,茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多,瓜类蔬菜稍稍低一些,根茎类和花菜类居中,所以叶菜类的就不要放过夜了。

4.海鲜

鱼和海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。再说海鲜价格都不便宜,大家做的时候就适量,以免浪费。

上面介绍的四种食物都是尽量不要隔夜吃,因为会滋生细菌还会导致这些食物中出现亚硝酸盐,这些都是很容易影响身体的,因此为了我们的身体健康,尽量不要隔夜吃,做的时候适量就可以了。