十几元钱就能买到的鱼,给宝宝做辅食,比深海鱼更有营养!
吃鱼能够补充DHA,促进脑发育,还能让宝宝眼睛明亮。适合宝宝做辅食的鱼,推荐石浆鱼、鲈鱼、黄鱼、黄辣丁等。今天给大家介绍的辅食是:宋嫂鱼羹
准备材料:
1、准备石浆鱼1条,取刺比较少的肚子部分
2、准备鸡蛋一个
3、胡萝卜少量
4、香菇一个、虾皮少量
5、准备调料:淀粉和葱
制作步骤:
1、将香菇用开水焯一下,切成细丝。
2、把虾皮用温水浸泡15-20分钟。
3、将鸡蛋打入碗中,用筷子打散,稍候用来打蛋花用。
4、将胡萝卜切成细丝。
5、用刀从鱼尾开始把鱼肉沿着鱼骨片下来,然后将刀倾斜,将鱼肉薄薄的一片片切下来。
6、把片下来的鱼肉放入碗中,加上姜片,倒入清水,把鱼肉浸泡15分钟,去腥味。
7、在鱼肉中加入大约5g玉米淀粉,用手把鱼肉抓匀。
8、煮一锅开水,将鱼片放入水中,焯一下看到颜色变了迅速捞出来。
9、在锅中刷少许植物油,先放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入胡萝卜,香菇,海米,一起翻炒均匀,炒至胡萝卜八成熟。
10、接着放入鱼片,翻炒均匀。
11、加入过滤好的清水,小火把水煮开。
12、取5g玉米淀粉,加20g清水混合均匀,调成水淀粉。把水淀粉直接倒入汤中,混合均匀。
13、最后将蛋液淋入汤里,做成漂亮轻盈的蛋花。然后出锅,撒些葱花。
文 |新生命干细胞
图 |网络