春季吃肉不如多吃3种豆,健脑抗衰营养高
说到补身体,很多人想到的都是肉类,千万别以为多吃肉就是补身体,有些素菜的效果,比肉类还要好,感兴趣的就来看看下面要给大家介绍的这3种豆。
吃肉不如吃豆,何况春天的鲜豆又嫩又香,也是营养品质最佳的时期。
防癌治癌,提高免疫力
豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜,它含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C含量比干豆要高得多,好吃又有助于提高免疫力。
豌豆所含的硒蛋白具有抑瘤功能,男性每周吃2~3份豌豆,可以降低患前列腺癌的概率以及防止原位癌扩散的风险。
豌豆蛋白可以推迟或预防肾损伤的发生,有助于降低血压和延缓慢性肾脏疾病的发作。豌豆苗所富含的VP,能增加血管弹性,抑制血压上升。
豌豆所富含的VE和豌豆多糖皆能抗氧化、防衰老、促进新陈代谢;其所含的VA、锌和铁能补血美容。
豌豆虽好,也不是所有人都适合哦,慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。
健脑防癌
蚕豆味甘、性平,健脾养胃,还含有丰富的锌、磷脂和胆石碱,具有健脑作用,尤其适合脑力工作者食用。
蚕豆的营养丰富,每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。
嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。
此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
有些人对蚕豆过敏,会引起蚕豆病(急性溶血性疾病),这类人群要禁食。
治气血虚弱
春天的荷兰豆格外脆嫩新鲜。荷兰豆与豌豆、蚕豆不同,我们主要吃它的豆荚,豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素,除了富含维生素外,荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维,能降低胆固醇,促进大肠蠕动,能清肠通便。
荷兰豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱。
2利肠通便
可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。
提高机体的抗病能力和康复能力。
防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的合成,预防癌症的发生。
春天吃豆类食物是非常好的一种养生之道,而且不同的豆类日常饮食做法不同,对于我们起到的功效与作用不同,所以大家平时可以经常换着吃哦!