春天常给家人做这菜，营养口感翻倍，还增强抵抗力，一家都不感冒

今天儿子请他的同学来家玩，我做了四菜一汤，就这个菜最先抢光，将西葫芦和虾仁这么一搭配，味道那是相当好，一下子就吃个底朝天。其实给孩子做菜也是很有讲究的，要做到荤素搭配，也要兼顾营养，最成功的的做法是将挑食的孩子也能制服的妥妥的。我家孩子有些小挑食，西葫芦从小就不爱吃，我也经常变着法子做出各种花样来，西葫芦肉馅饺子，西葫芦鸡蛋饼等，每次都吃的不多。吃完今天这菜才发自内心的对我说，这是西葫芦最好吃的做法。

西葫芦一年四季可见，是一种非常常见的清新爽口的蔬菜。新鲜的西葫芦呈淡绿色，皮薄肉厚实，水分较多，素炒或荤素搭配都适合。虾的营养很丰富，口感鲜美，肉质细嫩松软，大家都很喜欢吃。除了具有滋补的功效，还有增强身体免疫力，促进生长发育的功效。因此有条件的应该多给孩子吃新鲜的虾。

【虾仁炒西葫芦】

准备食材：西葫芦一根，洋葱小半个，虾仁一小碗，盐适量，生姜一块，彩椒半只，生抽一小勺，胡椒粉少许，花生油适量

制作步骤：

1、将主食材准备好。

2、虾仁洗净后去外壳，去头，开背去虾线。放入少许料酒，胡椒粉，盐腌制5分钟。

3、将西葫芦切片，洋葱和彩椒切小块，生姜切丝。

4、锅中放多一些花生油，入生姜丝爆锅，放入虾仁快速炒至变色后捞出备用。

5、在炒虾仁的锅中放入洋葱炒香。

6、洋葱变透明后放入西葫芦和彩椒，调入盐和生抽。

7、最后放入炒好的虾仁，翻炒均匀后撒少许白胡椒粉出锅。

8、味道真的很不错，喜欢的朋友可以试试看。

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