春节大鱼大肉吃太多，孩子说就想吃碗妈妈做的疙瘩汤，简单又营养

初五了，整个朋友圈都在发迎财神的图片，还有吃破五的饺子，很多朋友也都发朋友圈说已经返城或者在返城的路上了。我们也告别了父母公婆，结束了农村老家的春节之行，回到了居住的城市，中午到家，煮了节前包的饺子当午饭。下午收拾了下房间，给孩子们洗了澡，等忙活完了天都黑了。问孩子们想要吃什么，孩子说不想吃肉了！节后饮食后遗症啊，这段时间在老家吃肉吃的太多了！顿顿都是肉、肉、肉！那就来点清淡点的吧，这段时间饮食过度，肠胃也有点受不了了，需要调养一下。去门口的小菜店买点新鲜蔬菜，做个简单快手的疙瘩汤吧！

说起这疙瘩汤，也还有小故事呢，估计疙瘩汤是每个妈妈都会做的一种食物吧，但每个人的做法又都不太相同，比如我婆婆煮疙瘩汤就是只有面疙瘩和清汤，没有任何的蔬菜。还记得我家大女儿小的时候，有一次奶奶在这，孩子要吃疙瘩汤，奶奶给煮了一碗，小家伙一看愣了，说这不是疙瘩汤，我妈妈煮的不是这样的！要有番茄有鸡蛋有菜的那种！

我亲妈也煮疙瘩汤，我小时候就爱吃，但几十年了，我妈煮的疙瘩汤里除了面疙瘩，就只有老三样：番茄、鸡蛋、青菜！所以我在这个基础上多了些变化，我会把厨房里能有的食材随机搭配，每次都会做出不一样的疙瘩汤，当然，西红柿和鸡蛋基本上都是不会少的！想看看我的疙瘩汤里都有些什么，请往下看吧！

【西红柿鸡蛋疙瘩汤】

原料：土豆1个、西红柿1个、平菇一小朵、鸡蛋2个、葱、面粉150g、清水50g、盐、食用油；

制作过程：

1、土豆先去皮洗净，西红柿洗净，可以先用开水把西红柿烫掉外皮，也可以不烫；

2、把土豆和西红柿都切成小丁；

3、汤锅上火烧热，放一点食用油，爆香葱碎，再把切好的土豆和西红柿丁放进去翻炒；

4、翻炒至土豆变色，西红柿丁软烂出水；

5、加入开水，大火烧开，沸腾2分钟后再转成中小火煮至土豆软烂；

6、汤锅煮的时候来处理平菇，平菇洗净撕成小朵，放在开水锅里烫一下捞出；

7、把烫好的平菇放进汤锅里一同煮，香菇进锅后转大火煮开再转中小火继续煮；

8、来拌面疙瘩，我拌面疙瘩喜欢拌的细碎的小疙瘩，面粉和清水的比例是3：1，先把水放在小盆里，再倒进面粉；

9、用筷子搅拌一下，水和面粉混合，就形成了细小的面疙瘩；

10、锅里的土豆蘑菇都煮的差不多了，就把拌好的面疙瘩放进锅里，转大火煮沸。因为疙瘩很小，所以很快就能熟了，边煮的时候边打散鸡蛋液，趁着锅里沸腾着，倒进去就可以了；

11、放盐调味，一锅疙瘩汤就做好了。我这锅份量比较大，食材也比较多，煮的稠一点，给孩子们当饭吃挺不错的。

盛到碗里，放至温凉，孩子们就大口大口吃的起来了。边吃还边说：妈妈做的疙瘩汤是最好吃的！是啊，这就是妈妈的味道，疙瘩汤很简单，也很普通，但每个妈妈的做法不一样，味道也就不一样了。

这份疙瘩汤不仅适合小朋友，也同样适合大朋友。过年期间饮食过于丰富，亲友聚会再喝个酒，估计大部分人都会饮食过度，给肠胃增添了负担，这年也过的差不多了，也该让肠胃好好调理一下，休息休息了。煮一碗疙瘩汤，放一些自己喜欢的蔬菜或其它食材，又营养又好喝还能养胃，是不是极好的呢！大年初五，祝大家身体健康、财源滚滚！