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文 / 每天美食家
2017-07-02 20:16

鸭胗,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。相信许多年轻人都喜欢吃这种食物,鸭胗肉质严密,耐嚼,一起又有着丰厚的养分。特别是小编,从小到大都喜欢吃鸭胗、鸡胗、鹅珍等等,因为他们用来炒菜,味道特别好吃.

今天小编就给大家介绍一种特鸭胗别下饭的做法—西芹爆炒鸭胗。这道菜预备进程简略,西芹和鸭胗的完美搭配,好吃到让你无法相信,简略几步就可做出超级下饭的私家菜肴,肯定是您菜谱上的重量级著作。

西芹爆炒鸭胗

材料:鸭胗、青椒、芹菜(必须的)、香菜、盐、淀粉、胡椒粉、食用油、生抽、料酒.

做法:

1.先把鸭胗切底洗干净,放入开水中,煮一下在水里面加一下料酒去味,只需一分钟就可以了.

2.把鸭胗放一边晾干,然后切片,放一边备用

3.把盐、胡椒粉、淀粉、耗油和鸭胗充分搅拌,腌制10分钟

4.锅内放油,油热之后,放入花椒炒出香味后捞出

5.把处理好的鸭胗下锅,调大火快炒至变色,参加料酒后再翻炒几下盛出放一边

6.把蒜、姜下锅翻炒,再参加郫县豆瓣酱,再把鸭胗倒回锅内,最终放入芹菜、香菜、再参加生抽,香油即可上碟.

就这样一道好吃又好下饭的菜式就做好了,这碟菜可以说回头率超高的,基本上班族吃了之后都会爱上,女孩子也不例外,只要不是那些不喜欢吃内脏的人之外,大部分都爱吃这个菜的.你喜欢吗?你还有什么做法呢?