农村这种“回回米”, 养胃健脾、扶正抗癌, 誉为“禾本之王”

在南方农村，有一种野生的谷物叫薏苡仁，也叫薏仁、回回米、草珠珠。以野生和人工培植为主，这种看似不起眼的谷物，却因营养价值极高，被誉为“世界禾本科植物之王”。自古以来就是一种养胃健脾、祛湿消肿的上好谷物。

一、薏仁营养价值极高，能养胃健脾、祛湿消肿

现在许多人士总觉得自己胖，其实不是胖，而是湿气重，导致浮肿。薏仁却是祛除湿气、消除浮肿的上好食物，不仅可以用来煮粥，而且还可以炖汤。南方农村常用其炖排骨或者猪蹄。用薏苡仁煮粥食以补脾除湿这种方法最早源自《本草纲目》。

薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

二、回回米能扶正抗癌，辅助癌症化疗手术

回回米在以前农村比较常见，现在却很难看到。其高1-2米，具10多节，节多分枝。多生于湿润的屋旁、池塘旁边。叶子也可以入药，有补益气血的作用。但是最为可贵的依旧是薏仁米，因为含有一种薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

除了在日常生活中食用有抗癌防癌作用以外，而且还是一种能辅助癌症手术化疗的食物。当癌症患者在放疗、化疗时出现白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿时，可以用薏苡仁佐餐。能够扶正养元、防止感染。

三、用来煮粥或者炖汤，可以预防肿瘤癌变

薏米除湿，这是关于薏米比较被广泛周知的功效。除此之外，这种薏米长期食用对身体有很好的作用。临床实验证实，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效，而且还有抗肿瘤功效。其提取物能够抑制癌症细胞的恶性增殖，显著延长生存时间，尤其是对于胃癌、肝癌和子宫癌。

尤其是生薏仁，入药与生半夏、生南星搭配治疗癌症时，可以减少生半夏、生南星的毒副反应。对于晚期癌症病人和癌症术后病人，薏苡仁煮粥中也可放入红枣、人参、黄芪、灵芝等中药，每天食用1～2次，每次1碗，帮助恢复健康。在日常生活中也可坚持长期食用，既扶正，又抗癌。