夏季养胃的食谱, 快给家里人补一补

莲子猪肚汤

主料：猪肚一个、莲子一小把

辅料：葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙

做法：

1）清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

2）猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。

莲子不要泡。姜切片。

3）猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4）调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

5）出锅前加入香油和香葱即可。

金沙胡萝卜

主料：胡萝卜、咸蛋黄

辅料：小葱

做法：

1）蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。

2）胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。

3）咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。

4）蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。

5）炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。

6）蛋黄在锅中会出现大量泡泡。

7）加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。