这道菜好吃不长肉，补钙易吸收，孩子要多吃，长个不发愁

豆腐，鸡蛋 ，大虾都是很好的补钙食品，把这三大补钙食品结合在一起，人体吸收过程中蛋白质还能得到取长补短的效果。而且口感也得到了很好的提升，主要是还不会长肉肉。女人节食莫忘补钙。

这道菜营养搭配均衡，是补钙佳品。特别适合成长发育的青少年也非常适合减肥人群。

豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值。但是，豆腐蛋白质中有一种人体必需的氨基酸，即蛋氨酸含量较少，这是豆腐蛋白质的一大缺陷。相反鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。如果豆腐与鸡蛋同吃，在吸收过程中，鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氨基酸谱中，使豆腐氨基酸比例更接近于人体需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。

主料；豆腐 200克，鸡蛋 3个，大虾 3只

辅料；橄榄油盐葱料酒

做法；

1 准备好所用食材。

2 豆腐切成大片。加入盐腌制10分钟。

3 大虾去皮去头，洗净后切成丁。

4 鸡蛋打入碗中，加入盐料酒和葱碎。搅打均匀

5 再加入大虾丁，继续搅打均匀。

6 锅中注入橄榄油，将豆腐一片一片码入锅中。

7 小火煎炸两面金黄。

8 转大火，倒入蛋液。

9 继续煎制蛋液凝固并且焦黄。

10 沥干油脂，装盘即可。

叨唠；蛋液和豆腐都加入盐了，烹饪过程就不要再添加盐了。