醉食谱｜冬季进补吃点啥，这样的一碗汤下肚，胜过穿棉裤！

北方的冬天特别难捱，不仅是因为太寒冷，而且十分漫长。在这样的季节里，食补显得尤为重要，通过食物补充能量，增加营养。而最好的方法就是煲汤，一碗热气腾腾的汤入口，浑身都暖暖的。羊肉温补，如果你畏寒，那么喝一碗羊汤再好不过了。放一点山药在汤里，更能防止上火。

羊 肉 山 药 汤

羊肉/山药/大葱/姜

酱油/料酒/胡椒粉

八角/桂皮/茴香

1.将羊肉切成一寸方小块，洗净。

2.将山药洗净去皮，切滚刀块。

3.将羊肉和冷水一同入锅，焯水去掉血沫，捞出后洗净。

4.将羊肉放入高压锅中，放入和肉齐平的水，放入山药、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒两勺酱油、两勺料酒入锅。

5.电高压锅直接按“煲汤”键，就坐等羊肉汤出锅吧！

羊肉炖的很烂，轻轻一咬肉就酥了，

软绵的口感在齿间缠绵，香嫩到令人晕眩。

山药本就是养胃养颜食物，软烂好吸收，

还有热腾香醇的羊汤，喝完从头暖到脚！

搭配这样的主食更适合

地 瓜 发 糕

食 材：

面粉180g、红薯180g、鸡蛋1个、糖30g、泡打粉2g、酵母3g、葡萄干适量、清水适量

做 法：

1.地瓜去皮洗净切薄片，蒸十分钟至熟，用擀面杖的一头把蒸熟的地瓜捣成泥；

2.将鸡蛋敲入碗内加水打散，加入酵母均匀，倒入面粉、白糖、泡打粉混合粉内搅打均匀，加入地瓜泥，搅拌均匀至无干粉状态，倒入抹油的模具内；

3.放入模具内盖上保鲜膜发酵至模具九分满，表面洒葡萄干装饰，水开后放入锅中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖；

4.将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模；

5.用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划过去，即可脱去底模，蓬松香软的地瓜发糕就可以吃了。

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