冬日不吃辣，和咸鱼有什么区别！这几道菜让你味蕾爆炸！
2017年就要接近尾声啦！！
12月的天气寒冷，对于无辣不欢 的吃货小编来说，怎么能不吃辣来暖暖身子呢？不吃辣，那和咸鱼有什么区别！
让味蕾爆炸的味道让人欲罢不能！！
小编为大家整理出了冬季热辣美食食谱~~让大家吃着最辣的一道菜开始新的一年~~
酸辣汤鸡丨厨房小白也能做的大菜
材料：
鸡腿儿/酸菜/花椒/干辣椒/葱/姜/蒜/小米椒/泡椒/蚝油/生抽/白糖
▶️做法：
1.两个鸡腿斩切成块，入冷水锅，加花椒、干辣椒、葱结、姜片，煮开后继续煮2分钟，焯水完成。
2.焯好水的鸡腿用温水洗净浮沫，沥干水分备用。
3.准备配料：酸菜我是从超市买的一包一包的那种，放进冷水泡10分钟，再挤干水分切成段。小米椒、泡椒切段，姜和蒜切小块。
4.锅中热油，下入小米椒段、泡椒段、姜和蒜、花椒炒出香味。再下入鸡块炒至表面微焦。然后加入酸菜、1勺蚝油、2勺生抽炒入味。
5.加入稍稍与食材齐平的水，大火烧开后转中小火继续盖锅焖煮15分钟。最后尝一下咸淡，觉得淡了就加盐。反正我没再加盐了。再加丢丢白糖提鲜即可出锅！
麻辣沸腾鱼丨 麻辣鲜香刺激你的味蕾
食材
主食材：鱼（看红薯宝宝们爱吃什么鱼啦）
佐料：干辣椒、干花椒、姜片、料酒、红薯粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、油、鸡精
配菜： 豆芽 金针菇 等素菜
▶️做法：
1、用胡椒粉、盐、料酒、姜片、腌制鱼20分钟以后，放入蛋清搅拌、我放了一个鸡蛋，懒得分了，只放蛋清效果更好！然后搅拌均匀以后再放入红薯粉，朝一个方向搅拌均匀。
2、鱼摆摆腌制好了、我们锅里放一些油，把素菜炒一下，然后捞出来！
3、素菜放入装鱼的盆里面打底，然后烧一锅水，放入姜片，水开以后，放入鱼骨和鱼头煮5分钟，再加入鱼片，加一点盐、胡椒粉、鸡精、然后再煮3分钟即可起锅，放在素菜上面！先捞鱼骨和骨头，鱼片放在上面一层。淋一些汤汁！
4、最关键的一步、淋油，把干辣椒放在鱼盆上面，然后锅里烧热油、油可以多一点、热好以后淋在上面。注意小小心热油喔！
麻辣小龙虾丨辣的直呼过瘾食材
小龙虾2斤、干辣椒、干花椒、葱、芹菜、大蒜、姜片、料酒、生抽、火锅底料300克、八角2个、香叶2片、盐、糖、蚝油
▶️做法：
1、将小龙虾处理干净。锅内放油，把虾过油炸一次，捞出。
2、下姜片大蒜 干辣椒 干花椒 香料 翻炒加火锅料，加水一起烧开。
3、把炸好的小龙虾放入锅中和汤汁混合，加生抽，蚝油，大火烧开小火炖煮半小时入味收汁。
4、撒芹菜大葱段，放盐和白糖起锅。
食材
底料：郫县豆瓣酱、姜末、大蒜、盐、芝麻酱、花椒粒、干辣椒
配菜： 蘑菇 、冻豆腐 、海带 、豆皮 、粉条 、青菜 （加如一切你想吃的食材~）
▶️做法：
1、所有食材洗干净准备好
2、锅内热油，放姜末蒜末，干辣椒，花椒粒炒香，再放两勺郫县豆瓣酱，少于盐中小火炒出红油
3、倒入开水，水开后倒入所有食材，煮啊煮啊煮啊煮 差不多煮熟了，开始准备芝麻酱。芝麻酱放入小碗中，稍微加一点温水，少于盐搅拌均匀后，倒入锅中搅拌均匀，再倒入麻油，搅拌均匀即可开吃啦。
今天的分享就到这里~
吃货朋友们有没有食指大动呢？
心动不如行动，赶紧撸起袖子到厨房大显身手满足你的胃吧！