冬季宝妈宝宝食谱（7期）孩子补充DHA、蛋白质 香酥鳕鱼块制作

鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一，它具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其肉质白细鲜嫩，清口不腻、低脂肪、高蛋白，刺少的鳕鱼，也是老少皆宜的营养食品。

今天推荐的裹了酥炸糊的鳕鱼块口感非常好，薄薄的、脆脆的，包裹着嫩嫩的鳕鱼肉，外酥肉嫩，非常好吃。很是适合小朋友的口味，连大人都是不停口。好多家庭一般不会自已在家炸鱼块，因为一般的鱼块，刺多又不好吃，但鳕鱼既没刺又没骨头，经过炸制后还很是酥脆，吃起来很是过瘾。

这道香酥鳕鱼味道鲜美又不油腻,尤其是像鳕鱼之类的深海鱼都是给孩子补充DHA、蛋白质等的最佳选择哟。

主料

银鳕鱼100克面粉20克玉米淀粉20克

辅料

盐1/4小勺料酒1小勺胡椒粉1/8小勺色拉油1小勺

香酥鳕鱼块 的做法步骤

1. 冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟

2. 面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊

3. 将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊

4. 锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中

5. 转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。

小贴士

1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起；

2、鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。

最后小提醒一下：鳕鱼的质量很重要，直接影响着做菜的成败。好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。另外，鳕鱼在解冻的时候需自然解冻，不可放入水中或微波炉中解冻。如需要优质鳕鱼，可以私信我（妈妈私塾）哦，物美价廉。