冬季宝妈宝宝食谱(7期)孩子补充DHA、蛋白质 香酥鳕鱼块制作

文 / 妈妈私塾
2017-12-19 16:29

鳕鱼属冷水性底层鱼类,为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一,它具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其肉质白细鲜嫩,清口不腻、低脂肪、高蛋白,刺少的鳕鱼,也是老少皆宜的营养食品。

今天推荐的裹了酥炸糊的鳕鱼块口感非常好,薄薄的、脆脆的,包裹着嫩嫩的鳕鱼肉,外酥肉嫩,非常好吃。很是适合小朋友的口味,连大人都是不停口。好多家庭一般不会自已在家炸鱼块,因为一般的鱼块,刺多又不好吃,但鳕鱼既没刺又没骨头,经过炸制后还很是酥脆,吃起来很是过瘾。

这道香酥鳕鱼味道鲜美又不油腻,尤其是像鳕鱼之类的深海鱼都是给孩子补充DHA、蛋白质等的最佳选择哟。

主料


银鳕鱼100克面粉20克玉米淀粉20克

辅料


盐1/4小勺料酒1小勺胡椒粉1/8小勺色拉油1小勺

香酥鳕鱼块 的做法步骤

1. 冷冻的鳕鱼解冻后切成小块,加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟

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2. 面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊

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3. 将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内,使其均匀的裹上面糊

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4. 锅中适量油烧热,将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中

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5. 转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。

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小贴士

1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中,以免粘连在一起;

2、鳕鱼的质量很重要,好的鳕鱼肉应该凝而不散,质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。

最后小提醒一下:鳕鱼的质量很重要,直接影响着做菜的成败。好的鳕鱼肉应该凝而不散,质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。另外,鳕鱼在解冻的时候需自然解冻,不可放入水中或微波炉中解冻。如需要优质鳕鱼,可以私信我(妈妈私塾)哦,物美价廉。