秋季肿瘤患者食疗大全：鲫鱼、牡蛎、木耳秋季常备食材食谱！

菜谱仅供参考！！！

饮食与疾病的发生发展有着一定关系，这是客观事实，在肿瘤的治疗中，除应用药物治疗外，采用适当饮食调治，有效减轻病情，缓解症状，增强体质，防止及延缓恶液质的发生，延长生存期，甚至可促进肿瘤的治疗。

常言道：“三分吃药七分养”，忌口问题是疾病调护中重要的一环。对肿瘤病人来说，应把忌口贯串于整个疾病的治疗和康复的全过程。下面继续推荐饮食药膳，：

香薷饮

组 成：

香薷10克、厚朴5克、白扁豆5克、白糖适量。

简 介：

[做法]将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。

[用法]代茶频饮。

[作用]解表清暑，健脾利湿。适用于防治暑湿感冒、空调病。

豆芽海带炖鲫鱼

组 成：

海带25克，黄豆芽200克，活鲫鱼1条(约重250克)，熟猪油、精盐、料酒、酱油、醋、味精、姜末、葱段各适量，鲜汤少许。

简 介：

【制法】(1)先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀，控干水；将海带用温水泡发，洗净，切成长约3厘米、宽约0．3厘米的丝；黄豆芽洗净，拣出豆皮，沥干水。(2)起热锅，投入清水约1220毫升，烧开后将鱼放入焯一下，捞起，放入清水中把鱼腹膛内黑膜洗净，沥去水分。(3)起热锅，倒入熟猪油，烧热，放姜、葱入锅，炝出香味，加入鲜汤、料酒、酱油、醋，待汤开时，放入鱼、黄豆芽、海带丝，用文火炖15分钟后，加精盐、味精调成的味汁吃。

【特点】汤鲜味美，口感滑润。

【功效】海带含碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素等，是抗高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化等症的食疗品。黄豆芽除一般营养物质丰富外，还有清热利湿、消肿除瘅之功效。 鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B，维生素D2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等成分。因其脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合中老年人及体弱者食用。有利防治高血压、高血脂和冠心病。

皮蛋牡蛎粥

组 成：

皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。

简 介：

[制作]

将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。

[功效应用]滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。

黑木耳滚猪肝汤

组 成：

黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许

简 介：

【制作】(1)先将黑木耳用清水透发,洗干净，备用。(2)猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。(3)加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火 煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味。

【服法】饮用。

【功效】(1)有补益血气，活血祛瘀的作用 。(2)中医认为如果过度疲劳，夜眠不酣，就会容易出现肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症 状，眼睛周围会出现黑晕，经常适当饮用此汤，有助干预防以上的症状出现。(3)如果妇女气滞血瘀，月经不调，经期腹痛，黑眼圈，脸上出现黄褐斑，都可以用此汤作食疗。(4)此汤性质平和，男女老少皆适宜。

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