老简食谱| 秋季平补用芡实

文 / 中山六院老简
2017-06-27 16:51

芡实为睡莲科一年生草本植物芡的成熟种仁,又名鸡头米、黄实、水鸡头、鸡头苞等。它生长于沼泽湖泊中,以颗粒饱满均匀,粉性足,无碎米者为佳。

中医认为,芡实味甘性平,入脾、肾经,具滋补强壮,固肾涩精,补脾止泻之效,善治遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等症。其中,生芡实以补肾涩精为主,炒芡实以补脾止泻为主。秋季用芡实,无滥补之害,却有平补之功。以下是几则关于芡实的食疗方。

老简食谱| 秋季平补用芡实

芡实粥

老简食谱| 秋季平补用芡实

芡实

固肾涩精,补脾止泻

炒芡实50克,梗米100克,煮粥食用,具补脾止泻,固肾涩精,聪耳明目之效。

老简食谱| 秋季平补用芡实

芡实山药糊

老简食谱| 秋季平补用芡实

山药

补中益气 消渴生津

芡实500克,山药500克,莲子肉250克,分别炒黄,共研末,加藕粉250克,拌匀成散剂,每次不拘量,加白糖适量,调匀成糊状食用,每日1~3次,可治脾虚泄泻,久泻者尤宜。

老简食谱| 秋季平补用芡实

芡实核桃糊

老简食谱| 秋季平补用芡实

核桃

补肾温肺,润肠通便

芡实粉30克,核桃肉(打碎)15克,红枣(去核)7枚,先将芡实粉加凉水打糊,加入滚开水搅拌,再加核桃肉与红枣肉,煮烂成糊状,加白糖拌入,不拘时服用,连食数周,可治肾气不固、遗精、早泄及腰腿酸软等症。(注意:若尿道疼痛,小便时有淋漓不尽感者,为湿热下注膀胱,勿服。)

老简食谱| 秋季平补用芡实

芡实扁豆粥

老简食谱| 秋季平补用芡实

扁豆

健脾和中,消暑化湿

炒芡实30克,炒扁豆20克,红枣10枚,糯米100克,共加水煮成粥,对脾胃虚弱而见便溏或腹泻者有良效。

老简食谱| 秋季平补用芡实

芡实米酒汤

老简食谱| 秋季平补用芡实

米酒

健脾止泻、补中益气

炒芡实30克,米酒30克,加水煎汤,睡前服,每晚1次,连服3~7天,可治小便失禁或尿多等症。