每天一碗养生汤,不用医生开药方!这7款汤防病又补身

文 / 家庭医生杂志
2017-11-30 10:48

严寒冬日里,除了火锅,最喜欢的就是喝汤了,晚上回家,喝一碗刚煲好的汤,暖暖的,顿时一天的疲劳就消除了。

为了变着法给家人煲汤,妈妈们也是绞尽脑汁,冬天适合喝什么汤呢?那必须是这7种呀,防病补身体,简直棒棒的!

冬天适合喝这7种汤,功效各不同

补阳祛寒

寒冷的冬天,人体内的阳气会不足,一出门就寒气逼人,容易被寒邪所伤。

有些人特别怕冷,一到冬天就手脚冰凉,困倦劳累,脸色青白,都是阳虚的表现。

所以,冬天我们要适当补充阳气,及时祛除体内寒气,才能不被寒邪侵袭。

  • 当归生姜羊肉汤

功效:

这是东汉张仲景《金匮要略》中的食疗方,特别适合寒冷冬季食用。

这款药膳由当归、生姜、羊肉三味食材组成。

其中,当归能补血,性质偏温,有养血活血的功效;生姜作为常用中药,能温中散寒,发汗解表;羊肉是老少皆宜的美味食物,性质温热,能温中补虚。三者配合起来,具有温中补血、祛寒止痛的作用。女性冬天手脚发冷,可以喝此汤;有冻疮史的患者入冬前服用,还可以预防冻疮。

每天一碗养生汤,不用医生开药方!这7款汤防病又补身

做法:

1.将羊肉洗净,除去筋膜,切成小块,放入砂锅。

2.生姜切成薄片,当归洗净,用纱布包住生姜和当归,一齐放入砂锅。

3.砂锅中加水后先用大火煮开,再用微火煨两小时左右即可。适当加些盐,吃肉喝汤。

健脾养胃

冬天,也是很多人会犯胃病的季节,寒燥之气容易使得脾胃不适,胃口不佳。所以,平时也要多注意健脾养胃。

  • 胡椒猪肚汤

功效:

白胡椒有温中散寒作用,猪肚养胃健胃。

做法:

取白胡椒15克,打碎备用。鲜猪肚一个,洗净,然后将打碎的白胡椒放进洗净的猪肚内,加入20毫升左右清水,头尾用线扎紧。慢火煲1小时,调味后即可食用。

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清肺润喉

不管是北方的雾霾还是南方的空气灰尘,都使得我们的呼吸系统饱受折磨,特别是咽喉和肺,而且冬季也容易犯咳嗽,清肺润喉利咽就很关键了。

  • 玉竹沙参猪肺汤

功效:

玉竹为养阴类的中药材,性平味甘,入肺、胃经,功能为补阴润燥、生津止渴,配上沙参、猪肺炖汤,具有润肺止咳、养胃生津之功。

做法:

猪肺1个、沙参15克、玉竹15克、食盐适量、纱布一块。

1.将沙参洗净切段,玉竹清水漂洗,共同用纱布包好备用。

2.猪肺用清水冲洗干净,在开水中飞水后捞出待用。

3.把纱布和猪肺放入砂锅,加清水适量,大火煮开,小火慢炖1.5~2个小时后,加食盐调味食用。

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风寒感冒初期

冬季里经常有人一不小心就感冒了,可是打喷嚏、流鼻涕,真是太难受,这时就要派出“五虎汤”了。

  • 五虎汤

五虎汤是全国知名老中医李可创制的。

由姜、枣、葱、核桃、黑豆5种日常食材组成。生姜,能够发汗散邪,把寒气从体表赶出去;核桃可以补肾,扶助正气;大枣养胃充养胃气;黑豆黑色入肾补肾填精,葱白色白空心味辛,可以发汗解表,通达阳气,这也就是“以形补形,以气调气”。最适合冬天初期的风寒感冒和过敏性鼻炎。

做法:

1.新鲜生姜45克,大枣45克,红枣,掰开不用去核;核桃6个,打碎带壳入药;

2. 黑豆30克,黑皮黄心的为佳。加水约1000毫升,煎煮45~60分钟;

3. 葱白1~2根,东北大葱,即京葱,取白色那段,去须,每根切成4段,最后15分钟再下。

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增强免疫力

中医认为,肺主全身皮毛,鼻咽喉是肺腑之门户。充斥病毒、细菌及有害烟尘的污浊空气不仅对上述器官产生危害,也通过上述器官将危害扩散到全身。

平时,可饮用一些提高免疫力的汤水,增强肺腑与身体的抗病能力。

  • 灵芝猪瘦肉汤

灵芝12克、猪瘦肉50克、无花果两个。

先将灵芝切成薄片、洗净,再用清水洗净猪瘦肉与无花果;

然后将上述食物同放入沙锅内,用中火煲1~2小时。熟后待温,分次食用。

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  • 冬虫夏草汤

冬虫夏草10~15条,猪瘦肉50克。

先将冬虫夏草用清水略漂洗,猪瘦肉用清水洗净污血,切件。

然后将二物同放入炖盅内,隔水炖两小时,待温后放入少许食盐,分次饮用。

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  • 蛤蚧枸杞子汤

干蛤蚧一对(公母各一条,必须有尾),枸杞子12克、党参15克、鹧鸪肉100克。

先将支撑干蛤蚧的小竹条去掉,用清水洗净粉尘,切成粗件备用。枸杞子、党参用清水洗净。鹧鸪肉用清水洗净血污,切件。

然后将已准备好的汤料同放入沙锅内,用中火煲汤,约1.5小时后,加味料调味,待温饮用。

每天一碗养生汤,不用医生开药方!这7款汤防病又补身

温馨提示

上述7种汤适合普通人群的冬季进补,对于特殊人群还要因人而异。同时注意高血压患者喝汤要控制少盐,而痛风患者不宜喝老火汤,胃酸过多者少喝肉汤。