秋后萝卜赛人参!想要吃对它,家家都离不开这3个养生食谱

文 / 快医健康
2017-10-29 10:47

想了解更多健康知识?点击右上角↗,关注我们吧!

秋后萝卜赛人参!想要吃对它,家家都离不开这3个养生食谱

白萝卜虽然是一年四季都有的蔬菜,但是在民间却有“十月萝卜小人参”的说法。但为什么萝卜秋冬吃更好呢?

恐怕很多人都认为,那一定是因为冬天冷,吃萝卜可以暖暖身。事实上恰恰相反,萝卜是性凉之物。虽说味道略带些辛辣,但功效并不在暖身,反而在败火清热。

为什么要冬天吃萝卜?

1、败内火

不管是当代人的空调加暖气,还是古代人的火炉加热炕,不妨开个玩笑说,冬天的人们都有“趋热性”。如此一来,体内自然积蓄了不少内火,便需要萝卜这种凉性食物来败一败。

2、调食谱

天一冷,人们也会不自觉地增加肉类的摄入,从食物搭配平衡的角度来说,此时也需要萝卜出马,来调一调饮食中的热性。

秋后萝卜赛人参!想要吃对它,家家都离不开这3个养生食谱

现在正值10月下旬,天气越来越冷,却是白萝卜的上市好季节。具体来说,白萝卜都有哪些功效呢?

秋后萝卜赛人参!想要吃对它,家家都离不开这3个养生食谱

1、镇咳化痰

白萝卜性甘凉,含有较多的水分和维生素C,可化痰热、解毒,对常见的咳嗽哮喘、咽喉肿痛、痰中带血等疾病有辅助治疗作用。

2、消食化积

白萝卜中含有的糖化酵素,可以分解食物中的淀粉、脂肪等成分,其中的芥子油能够促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化。

3、降压调脂

白萝卜或者白萝卜籽水,可以扩张血管,降低血压,提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。

4、杀菌抗癌

白萝卜中含有的糖化酶,还能分解致癌物质亚硝胺,从而保护人体免受癌细胞的入侵。而白萝卜的木质素,可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物以及坏死细胞的能力,对人体免疫力起到增强的作用。

5、通便利尿

白萝卜因含有较多的膳食纤维,能够有效帮助预防便秘,起到通便的作用。

6、缓解头痛

白萝卜含有特殊气味,其中天然的芥子油可以快速被鼻粘膜吸收,起到通鼻活血的效果。

秋后萝卜赛人参!想要吃对它,家家都离不开这3个养生食谱

白萝卜这么好,该怎么吃?

1、生吃——促消化

秋后萝卜赛人参!想要吃对它,家家都离不开这3个养生食谱

白萝卜切片生吃是最简单的食用方法,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用。

2、白萝卜炖羊肉——补气顺气

秋后萝卜赛人参!想要吃对它,家家都离不开这3个养生食谱

材料:准备青萝卜或白萝卜1000克,羊肉500克,葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。

做法:将羊肉洗净去筋膜,切成小方块,用冷水烧沸,焯去血水,出锅洗净。萝卜洗净去皮,切成滚刀块焯水后待用。先将羊肉入锅,加水适量和葱、姜、黄酒,煨至五成熟时,再将萝卜放入,用小火炖至酥烂,加调味料后,即可食用。

3、冰糖萝卜饮——镇咳化痰,缓解咽喉肿痛

秋后萝卜赛人参!想要吃对它,家家都离不开这3个养生食谱

材料:取新鲜青萝卜或白萝卜一个,冰糖适量。

做法:将萝卜洗净去皮,切成细丝,加入冰糖,放置一夜,即有汁水渗出,可滗出饮用。每天取汁一次,连取数日。为了出汁更多,可对入凉开水少许,也可用蜜汁代替冰糖。