痛风发作时,哪些食物不能吃?专家列出了一张表,存好了!

文 / HAPPY营养与健康
2017-06-30 20:00

痛风发作时,哪些食物不能吃?专家列出了一张表,存好了!

说到忌口,什么样的食物不能吃呢?这并没有什么玄机,痛风是由尿酸过高引起的,尿酸是由嘌呤分解而来的,高嘌呤的食物就不能吃,嘌呤含量越高越要躲得远远的。食物中含多少嘌呤算高呢?我们一般按100克可食部(就是食物可食用的部分,比如苹果,只有果肉是可食部)计算,嘌呤含量高于150毫克的,就是高嘌呤食物;嘌呤含量在75-150毫克的,属于较高嘌呤含量食物。

痛风患者需要限制每天嘌呤的摄入量,急性期不能超过100毫克,慢性期不能超过150毫克。高嘌呤饮食,只需要一点点,就会让嘌呤摄入量超标,所以,是必须要限制食用的。

有一些食物,嘌呤含量较高(每100克可食部75-150毫克),吃多了也会对血尿酸产生很大影响,也是需要“忌口”的,痛风急性发作时,一点都不能吃。这些食物都有什么呢?我们一起来看看。

常见较高嘌呤食物一览表(以100克可食部计算)

食物名称嘌呤含量(毫克)食物名称嘌呤含量(毫克)食物名称嘌呤含量(毫克)鸡肉140猪腰132鳝鱼93草鱼140猪肚132鱿鱼88鸡肫138猪肉123牛肉84鸭肉138羊肉113螃蟹82虾137鲍鱼112腰果80黑豆137兔肉107牛肚79鲤鱼137银耳99豌豆76鲫鱼137海带97绿豆75

同样,我们也可以把较高嘌呤食物的类别总结一下。

第一类,还是水产。上次高嘌呤食物没上榜的,在较高嘌呤食物榜中基本都出现了。这回淡水鱼(草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼)占了多数,海鲜(虾、鲍鱼、螃蟹、海带)也不少。

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第二类,仍然是动物内脏。与水产的情况一样,嘌呤含量不够“高”的内脏,也“较高”了。比如胃(鸡肫、鸭肫、猪肚、牛肚、羊肚)、肾(猪腰、羊腰)等。

第三类,肉类。我们日常饮食的主力军,禽肉(鸡肉、鸭肉)和畜肉(猪肉、羊肉、牛肉、兔肉),在这里通通上榜了。

第四类,豆类。黄豆的“兄弟”,绿豆、黑豆、豌豆,都是嘌呤含量较高的食物,痛风患者要注意了。

第五类,银耳和腰果。都是非常好吃的食物,炸腰果,银耳羹,很多人喜欢当做零食、宵夜吃。如果是正常人,自然没什么问题,但对于痛风患者来说,就不适宜了。

痛风发作时,哪些食物不能吃?专家列出了一张表,存好了!

看到这儿读者朋友可能会发现,与上面的高嘌呤食物相比,这些较高嘌呤食物更加“日常”,都是我们一日三餐的主力,难道以后就都不能吃了吗?当然不是这样。无论肉类也好,水产也罢,都是非常好的食物,是蛋白质的重要来源,对于身体健康也是不可或缺的。但这些食物的嘌呤含量较高,在痛风急性期,为避免加重病情,影响治疗,是需要绝对忌口的,而到了缓解期,病情稳定了,血尿酸控制好了,这些食物还是可以吃的,只是要少吃,不能由着性子来。

医生提示

痛风急性期,每日嘌呤摄入量不得超过100毫克,慢性期不得超过150毫克,长期缓解期不得超过400毫克。对于痛风患者来说,急性期,高嘌呤食物和较高嘌呤食物都不能吃;缓解期,不吃高嘌呤食物,少吃较高嘌呤食物;如果长期缓解,血尿酸水平也正常,那可以吃一点高嘌呤食物,少吃较高嘌呤食物。

痛风发作时,哪些食物不能吃?专家列出了一张表,存好了!

作者:郭晓蕙,北京大学第一医院内分泌科主任,内科副主任,北京卫视养生堂栏目重要嘉宾,中国权威内分泌疾专家。著有《让尿酸不再高,让痛风远离你》一书,全方案解决痛风之痛!免费阅读更多健康畅销书,请戳下面了解更多!