吉宝原热养生食谱之玉米烧的做法介绍

文 / 吉宝原
2017-06-27 16:47

鸡蛋是家中常见的食材。鸡蛋性平味甘,有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血等功效,适宜于体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿等食用。

每百克鸡蛋所含营养素如下:

热量:144kcal

碳水化合物:2.8g

蛋白质:13.3g

脂肪:8.8g

维A:234μgRE

维E:1.84mgα-TE

胆固醇:585mg

硒:14.34μg

鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的维生素A和矿物质。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达95%以上。

不过很多人认为鸡蛋属于高胆固醇食物而将其拒于千里之外,小辰在这里要帮鸡蛋“平反”,每100克蛋黄中的胆固醇含量为1705mg,但普通鸡蛋的蛋黄大约15g重,一个蛋黄的胆固醇含量差不多只在255mg左右。此外蛋黄里的卵磷脂有降低胆固醇的作用,因此正常人一天吃一颗蛋是对健康有益的~

小辰今天带了一道用鸡蛋做出的“高颜值”美食-厚蛋烧,又被称为玉子烧。简单却不失美味,大家快学做起来吧~

厚蛋烧

吉宝原热养生食谱之玉米烧的做法介绍

【食材】

鸡蛋5个、火腿20g、香葱、盐

【做法】

1、鸡蛋打入碗中打成蛋液,火腿和香葱切细碎

吉宝原热养生食谱之玉米烧的做法介绍

2、锅中用刷子刷一层薄油(之后摊两层饼刷一次油)。如果不喜油多且不粘锅效果好的话,不刷油也是可以的;

吉宝原热养生食谱之玉米烧的做法介绍

3、全程用中小火即可,火不可太大,要趁蛋液呈半凝固状态时卷起来;

吉宝原热养生食谱之玉米烧的做法介绍

4、用刀将其切成小卷状摆盘即可。

温馨提示:每次倒入的蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就会越多,口感越绵密。最后可依据个人口味,撒上海苔提鲜。

还在犹豫什么!

赶紧学做起来吧~