90后生食专家2017chinafit 上挑战传统养生

2017年6月27日-28日，“2017ChinaFit天然有机健康营养大会在在北京国家会议中心举行，据悉本次活动是中国营养养生界的盛会，也是分享国内外营养学领域的最新研究进展，推动学科全面发展的一个重要平台。主办方希望通过此平台，唤醒人们对健康的重视，改变人类的饮食习惯，让每个人远离疾病的困扰。

“超级食品”夺人眼球权威研究现场公布

本次大会邀请了美国责任医师协会临床营养学研究专家徐嘉博士，亚营养烹饪及食疗体验中心Sprout Lifestyle创始人之一夏婉婷（Kimberly），中国科学院大连化学物理研究所研究员徐恒泳，美罗加州罗马琳达大学公共卫生健康管理学硕士胡子辉，香港香港蔬食协会(Hong Kong Vegan Association)主席伍月霖，美国素食健美运动员、作家、演讲家Robert Cheeke、美国高级生食厨师伊万等国内外十数名业内大咖讲师共同参与。

会上各位营养学界大咖的演讲精彩不断，博得阵阵掌声。来自澳大利夏婉婷对食品做了全新定义，并指出只有经常食用食用丰富的营养，并食用食用明显的抗氧化作用的食品才是醉健康的生活饮食。这种饮食她定义为“超级食品”，他说“超级食品在医学上有一些预防功效，含有很多种维他命，矿物质和营养物质，能增强身体活力以及帮身体排毒。它们也能平衡体内PH，保持身体偏碱性，保护身体免受环境中毒素的攻击。 ”

而徐嘉博士的现场演讲则是结合美国、挪威等国家的医学和营养学的最新研究成果，分析了动物脂肪以及胆固醇对心脏病的重大危害，如大量摄入动物性食品，可能导致心脏病、高血压、糖尿病、肥胖等。相反植物性的饮食可以增强我们的免疫力，如膳食纤维、大豆制品以及菇类可以降低心脏病的风险。他还从美国的临床研究，证实通过饮食方式的改变可以逆转心血管疾病，倡导回归中国传统的以植物性食物为主的饮食方式。

“生食”养生备受追捧 “90”后讲师与大师同台

值得一提的会上美国高级生食厨师（Gourmet Raw Food Chef）、美国高级生食营养教练（Advanced Raw Food Nutrition Educator）、中国大陆第一家全生食馆“伊万笙素 Yvonne' Rawlish”的创始人——“90”后讲师伊万甫一上台就成为本届大会的焦点。虽然年龄不大，但已经生食五年的伊万已经数次在国际大会上和大师同台演讲。本次大会伊万带来的排毒养颜功能的“排毒”系列生食食谱向观众展示了“生食”养生的魅力，而现场演示的“生食”料理更是在会后被观众瞬间品尝一空。

“这次大会收获很多，尤其伊老师关于“生食”的演讲为我们带来一场新颖的养生视听体验。”现场观众向记者分享感受。据了解，近年来养生概念兴起，不少都市人都希望通过各种各样的渠道来改变自己的亚健康状态。进一步增强自己的免疫力，从而起到健康养生的作用。其中，“生食”养生就是一种在美国较为流行的概念，生食是指任何不经过工业深加工或利用低温45度风干的纯植物食物。将新鲜的无污染农场中的蔬菜，水果和谷类等不经过火的烹饪直接进食，充分保留植物中95%以上的营养，通过直接进食的方式来补充体内营养平衡。生食食物含丰富植物营养素，维生素，矿物质，抗氧化剂，以及酵素酶。

会后伊万接受采访中说道：“没想到北京听众对“生食”这种在中国还属于新兴养生方式接受度这么高。但生食不是那种你第一天吃，第二天就会生龙活虎的类型，而是一天天的，一点点的改变你的体质。但对于饮食改变，可能有的人一时无法适应，这需要回归自己，聆听自己内心的需求。人生除了吃还有很多更重要的事情，不要因为吃搞得自己和身边的人难过。不强求自己，也不强求他人。做好自己便是最有说服力的说词。没有任何一套饮食方式适合全世界，找到那个最适合自己的就好。”

“不是所有人都能直接全生食的，有些人要多吃暖性的食物，多吃当季蔬果并且要多晒太阳。”伊万最后补充