在炎热的夏季里，鸭肉与它搭配一起吃，养生又营养

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。但是不要以为鸭肉不适宜在夏季食用，有不少人认为这个季节的饮食只适宜吃蔬菜瓜果，其实还要强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。鸭肉性寒，可除湿解毒，滋阴养胃。夏天也最适宜吃冬瓜，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿解渴等功效。鸭肉与冬瓜搭配一起吃，养生又营养。

材料：冬瓜1000克。鸭半只，油适量，盐适量，姜片适量，蒜适量，腐乳2块，料油1匙，糖适量，葱段适量

步骤：

1、冬瓜去皮切块

2、鸭半只切块

3、锅里的水烧开后加入鸭肉，煮一煮，去除血腥味。

4、再用流动的清水洗一洗浮沫。

5、热锅下油，加姜蒜

6、加鸭肉炒

7、加盐

8、加酒

9、加清水

10、加入两块腐乳，加盖焖30分钟左右。

11、将鸭肉盛起，留汁。

12、加入冬瓜，加盐。

13、煮5、6分钟左右，放刚才盛起的鸭肉，翻炒几下。

14、最后加葱段即可。