秋季食补养生家常菜食谱——番茄土豆炖牛肉

随着国庆假期的结束，气温也越发的降低，大家不要错过秋季进补的时期哟，跟着菇凉一起来做秋季养生菜。

食材：

①牛肉（肥瘦500g）

②番茄（500g）

③黄皮土豆（500g）

④白皮洋葱（100g）

调料：

①食盐

②生姜

③色拉油

步骤：

①牛肉洗净、切块（3cm*3cm）、冷水入锅、煮开、焯水、捞出洗净、沥干，备用；

②土豆洗净、去皮、切块（大小适中），备用；

③番茄洗净、开水烫熟、去皮、切块，备用；

④洋葱洗净、去皮、切条，备用；

⑤生姜洗净、去皮、切条（片、末均可），备用；

⑥锅内倒入色拉油，热锅，放入生姜爆炒，加入牛肉和土豆，翻炒3min左右；

⑦加入番茄，倒入适量清水，大火煮开后转中火慢炖至土豆酥烂；

⑧加入洋葱、适量食盐，转大火煮2min左右，出锅，完成！

食补功效：

①番茄：有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿、显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。

②土豆：性平味甘无毒、能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。

③牛肉：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

④这三类食材放在一起做料理，营养互补，有补血抗衰、益气强身的功效。

往期秋季养生食谱：

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