美味夏季烧烤 让人口水直流的酱烤羊肉串食谱 看到就别错过

文 / 美食白小生
2017-06-30 08:00

美味夏季烧烤 让人口水直流的酱烤羊肉串食谱 看到就别错过

这些酱烤羊肉串具有独特而复杂的味道。它除了很好吃之外,同时做法还很简单!

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显然,酱烤羊肉串的主要是新鲜羊肉。

使用无骨的羊羔肉做酱烤羊肉串,是一个很好的选择!

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为酱烤羊肉串它做一个腌料。

在大碗或量杯中,放入切碎的大蒜,柠檬汁,切碎的薄荷,盐,胡椒,肉桂和榨橄榄油,搅拌好。

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用你的(干净的)手指将腌料揉到肉里,确保每一片都被完全涂抹。

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然后,将肉排列在单层中,用塑料薄膜覆盖并冷藏至少4小时,最好过夜。

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一旦你的烤架放好,预热,把烤架放在炉排上,把热量降低到中等的高度,关上盖子,让肉串烤上约2到3分钟,然后把它们翻转,再继续烤2到3分钟。

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配料

对于酱烤羊肉串

  • 无骨腿的羊肉

  • 对于腌料

  • 6瓣大蒜,切碎

  • 初榨橄榄油

  • 1大柠檬汁

  • 3汤匙细切的新鲜薄荷叶

  • 1汤匙盐

  • 1茶匙新鲜胡椒粉

  • 肉桂

对于酱料

  • 2丁香大蒜,切碎

  • 1茶匙盐

  • 1大柠檬汁

  • 1杯(60ml)水

做法

1.去除肉中所有可见的脂肪。

2.在一个大碗或量杯中放入腌料的所有成分,搅拌均匀。将肉放入容器中,然后倒入腌料中。用手指按摩到肉中,确保所有的片都涂好。将肉排列在单层中,盖上塑料薄膜并3.冷藏至少4小时,或优选过夜。

制作酱料:

1.将所有成分在混合碗中混合并搅拌直至平滑和奶油。保持冷藏直至准备服务。

2.当您准备好吃饭时,请轻轻地点燃户外烤架的炉排,并将其预热高温。

3.烤架正在加热时,将羔羊肉串在串上,在每块肉之间放置1个新鲜的薄荷叶。

4.将烤肉放在热烤架上,将热量降低至中等高度,让串烧煮2-3分钟,然后翻转过来,继续烹饪2到3分钟。