靓靓养生汤推介 牛大力毛桃舒筋汤

天灾无情，人间有爱。澳门刚刚经历了一场破坏力惊人的风灾，面对困境，我们没有灰心，没有气馁，相反，灾后更展示了澳门人团结一心，友爱互助的一面。连日来大家都忙着重整家园，四出做义工，故出现腰酸背痛的情况，加上连场大雨，湿气凝聚肌肉之间，现介绍一款汤水，让大家可以舒缓疲劳，补充体力，重新出发。

牛大力毛桃舒筋汤

材料：牛大力1两，五指毛桃半两，赤小豆1手，粉葛1斤，姜2片，瘦肉1斤

做法：

1.瘦肉汆水，备用；

2.粉葛削皮切块；

3.其余食材先浸水半小时，沥水备用；

4.所有材料放锅，9碗水煲至4碗水，约1小时30分钟，下盐调味。

五指毛桃又叫做南芪，即为南方「黄芪」，既与黄芪一样健脾益气，但又没有黄芪的温热，性味较温和，适宜南方地区食材选用。在购买五指毛桃时，主要看看其色泽，一般以棕黄色为佳；其二在挑质地方面，根须细长的比较好；三是闻其气味，天然五指毛桃有一股淡淡的椰香味，而带酸味的则用硫磺熏蒸过，长期服用有损健康。

牛大力又名猪手笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯。以根入药，是华南地区的传统药食同源植物。牛大力性平味甘；归肺、肾二经。有补虚润肺、化痰止咳、强筋活络的功效，常用于慢性支气管炎、慢性肝炎、腰肌劳损、风湿性关节炎、遗精、白带等疾病。

赤小豆味甘酸，性平。入心、小肠二经。功效：清热解毒，利水除湿，和血排脓，消肿化瘀，治疗水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血等。赤小豆色赤褐，与红豆相似而稍微细长，质地较硬，常用于菜肴，煮汤，煮粥，如爱美女士喜欢的赤小豆薏米仁汤。

粉葛为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。其性凉，味甘、辛，具解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等功效，治疗外感发热、头痛、口渴、项背强痛、麻疹不透、湿热泄泻等症。家传户晓靓汤有粉葛鲮鱼汤。

治妊娠热病心闷：粉葛根汁二升，分作三服。《伤寒类要》

治酒醉不醒：粉葛根汁一斗二升，饮之，取醒，止。《千金方》

治癍疹初初，壮热，点粒未透：粉葛根、升麻、桔梗、前胡、防风各一钱，甘草五分。水煎服。《全幼心鉴》

以上材料合而为汤，老少佳宜，其功效有健脾补肺，利水渗湿，舒筋活络，强健筋骨。

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