秋季孩子多吃这几样,健脾养胃,还败火!
孩子饮食是一年四季都不可忽视的大事,但是在秋天更需要妈妈们注意,这个季节干燥、各种传染病多发,孩子一不小心就上火了,咽喉肿痛,吃不下睡不香,关于上火后,如何安排饮食来调理孩子身体呢,以下这些食谱,就能帮到不少宝妈们!
1.秋梨膏:喉干嗓哑
梨润肺,枣补血,姜暖胃,蜜养神,简直就是一道秋季滋补良品哦。
食材:1000g雪花梨、20g红枣、25g冰糖、15g姜片、150g蜂蜜、10g川贝、2g甘草。
做法:
1、将梨依次洗净后去皮。
2、用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉。
3、取一只碗,在上面放一块笼布(或细纱布),将梨肉蓉放在笼布上。
4、将四角提起,使劲挤出全部的梨汁。
5、将冰糖敲成碎块、姜切片备用。
6、红枣去核后切片。
7、倒入锅中,加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草。
8、中火煮开后,转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火。
9、待其自然晾至和手温一致时,用滤网过滤出熬煮后的梨汁,加入蜂蜜调匀。
10、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存,饮用时用温开水调和即可。
2.咽喉肿痛:冰糖炖梨
秋季是呼吸道疾病的高发期,给宝宝吃点生梨可缓解咽喉干痒、便秘等症状;如果煮成梨水喝可以润肺、补充津液,蒸熟后吃可以止咳化痰,总之好处多多。
食材:雪梨1个、冰糖适量。
做法:
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核。
2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗,蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸。
3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。很简单很好吃。
4、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸,随你喜欢。
3.口腔溃疡:桂圆银耳莲子汤
含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效,尤为适合宝宝在秋季时食用。
食材:银耳50g、桂圆50g、莲子15颗、冰糖适量。
做法:
1、将莲子泡发半天后,加入银耳一起继续泡发1小时。
2、桂圆肉用温水浸泡5分钟后,冲去杂质,倒入少许清水,备用。
3、银耳泡发开后,冲洗掉杂质,撕成小片。
4、将处理好的银耳,莲子,桂圆肉一起倒入煲内,加适量水(水稍多一些没问题),煮开后加入冰糖,转中小火继续炖煮90分钟左右(炖软了就行),即可。
4.嘴唇干裂:黄瓜猕猴桃汁
猕猴桃不仅含有丰富的维生素C、钾、钙、以及胡萝卜素,重点是还超级好吃啊,由于猕猴桃具有多重功效和作用,被人们称为“果中之王”,妈妈们可以让娃们常吃哦。
食材:1根黄瓜、1个猕猴桃、适量蜂蜜。
做法:
1、准备好材料。
2、猕猴桃去皮,切块。
3、黄瓜洗净,切块。
4、把切好的猕猴桃和黄瓜块放入搅拌机中,榨成汁,调入蜂蜜即可。
5.头发干枯:核桃红枣羹
核桃具有平喘、温肺、补肾的功效,红枣可以安神、补脾胃,营养又美味的一款粥。
食材:核桃仁2块、红枣6-8个、乳清蛋白营养奶米粉40g
做法:
1、将核桃、红枣用清水洗净,放入锅中蒸熟。
2、将蒸熟的红枣去皮去核,与蒸熟的核桃一起捻成糊状,可保留细小颗粒。
3、将乳清蛋白营养奶米粉用温开水(70度)调成糊,加入核桃红枣泥一起搅拌均匀。
6.鼻子出血:芒果西米露
芒果具有止血的功效,西米可健脾,补肺,化痰,脾胃虚弱和消化不良的孩子可以试试哦。
食材:1000g芒果、50g西米、适量椰子粉。
做法:
1、芒果在中间切开,两瓣果肉切花刀,取小块。
2、用温开水将椰粉冲调开,晾凉。
3、锅里坐水,烧至沸腾。
4、将西米丢进沸水中,中火煮10分钟。
5、十分钟后,关火。盖上盖子焖上8分钟,至西米完全透明。
6、把芒果肉的三分之一丢进料理机打成芒果泥,10秒就可以了。
7、将冰块丢进料理机,料理10秒。
8、在容器最底层铺好西米,冰块芒果泥、芒果块,最后倒入放凉的椰浆就OK了。
8.健脾祛湿:薏仁绿豆汤
薏米的营养价值较高,所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全,且比例接近人体需要。而且它容易被消化吸收,宝宝胃肠没负担。
食材:薏米、绿豆、适量白砂糖。
做法:
1、薏仁洗净,放在清水中浸泡一小时捞出。
2、把泡好的薏仁放入电锅中,加入适量的水(盖过薏仁),蒸至开关跳起取出。
3、绿豆洗净,浸水泡约一小时后,捞出倒入锅中,加入10杯水,煮至绿豆裂开。
4、放入薏仁一起煮,直到绿豆和薏仁全部熟烂。
5、最后,入糖调味,煮匀就可以了。
9.调理脾胃:虾米萝卜汤
萝卜号称穷人的人参,绝对是物美价廉的营养食品,秋天吃萝卜可以调理脾胃,对常见的消化不良、风热感冒、咳嗽、咽喉痛等也有辅助治疗的作用。至于食用方法,可以炖萝卜汤,先喝汤再吃萝卜,软软的宝宝很好消化。
食材:萝卜、虾皮、香菜、葱
做法:
1、萝卜洗净,切丝
2、起锅热油。爆香葱花
3、放入萝卜丝翻炒均匀
4、加入骨头汤(或清水)
5、烧开后,中火炖制5分钟,放入虾皮
6、加盐、香菜,适量调味即可
10.润肺止咳:水果百合粥
百合是真真的好东西啊,秋季吃有很好的滋补作用,润肺止咳,还能养心安神,宝宝吃了可以提高睡眠质量。做法很简单,熬粥时放点或煮成糖水都可以,易消化口味宝宝也喜欢,对于大点的宝宝也可以蒸或炒着吃。
食材:百合、水果
做法:
1.百合用适量的水和冰糖,煮开后,转小火再煮6分钟左右关火
2.利用煮百合的时间可以将水果切成丁
3.将孩子喜欢的水果丁加入百合里面即可。
11.补气养血:山药藕泥
秋藕脆嫩多汁,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素,淀粉含量也很丰富。宝宝和大人吃了都很有益处,可补气血,增强免疫力。几个月的宝宝可以蒸煮做成藕泥,1岁以上的宝宝可以炒着吃,将藕、海带和排骨一起炖汤喝,也是相当美味的。
食材:莲藕、淮山药
做法:
1、将莲藕与淮山药洗净去皮,并切碎;
2、剁成蓉状(也可用搅拌机),剁的越碎口感越细腻;
3、将五花肉剁成肉蓉,同样也是剁的越碎口感越细腻;
4、葱姜末倒入剁好的肉蓉内,放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味,放少许白糖提鲜;
5、用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲,再加少许水搅拌均匀,加点水藕泥吃起来更加软糯;
6、剁好的藕与山药泥与肉末放在一起,顺着一个方向搅拌均匀;
7、将搅拌好的藕泥放入耐高温玻璃碗内,用勺子压平;
8、用筷子穿几个孔,这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟;
9、盖上保鲜膜,用牙签插几个孔;
10、将玻璃碗放微波炉内,高火4分钟,香葱切末,取出撒上少许香葱末,即可食用。