健康|养生杂粮粥,吃出来的“三高”,用一周杂粮粥食谱赶走!
随着人们物质生活生平持续走高,“三高”这些年也是走进了千家万户,所谓“三高”就是我们说的“高血脂、高血压、高血糖”。山吃海喝大鱼大肉,吃的贵吃的好却与健康渐行渐远。所以,“养生”这个话题是男女老少都在持续关注的话题。今天我给大家说说健康饮食——五谷杂粮粥。
五谷杂粮粥对健康的意义中国人喝粥的历史已至少有2572年,最早《周书》就有记载,早在医学刚刚发明的时期,粥是作为药物使用的重要的而且是主要的治疗手段。“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补养精气”,在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高,饮食精细化,鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加,导致饮食失调,疾病横生。因此,重建合理饮食结构对健康生活有相当意义。
在古代,五谷没有粗杂粮的分别,50年代起,我国从口粮制度管理出发,将粮食人为地分为主粮、杂粮,或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮,其他就成了粗粮或杂粮。随着研究深入,人们发现,粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外,还有多种治病防病功能。哈佛大学研究人员用14年多的时间,追踪调查了10万余人的日常饮食和身体状况。每位志愿者在1984年参与研究时身体状况都良好无恙,但是在2010年的反馈调查中,超过2.6万名志愿者已经离世。但经常食用诸如麦片粥、糙米、玉米和藜麦等粗粮的志愿者似乎避开了所有疾病,尤其是心脏疾病。科学家指出,每日食用一小碗粥有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。“这些发现进一步支持了当下倡导增加五谷摄入的膳食指南。”哈佛大学公共健康的负责人吴宇红博士(音译)说。“这也证明了粗粮延年益寿大有裨益。”
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周一:红豆薏仁粥【好吃不上火,甘甜可口,常食身心轻松】
周二:红豆糯米粥【口感香糯,营养丰富,疲劳全扫光】
周三:黑米薏仁粥【淡淡清香,味道纯正,营养加倍】
周四:高粱紫米粥【色泽鲜艳,质软香甜,诱人味蕾】
周五:荞麦玉米粥【地道五谷,营养均衡,修身养心】
周六:绿豆小米粥【膳食平衡,营养全面,原汁原味】
周日:黑米燕麦粥【蛋白质丰富,口感浑厚,清香暖胃】