每日靓汤,椰子炖鸡养颜润肤,不老女神赵雅芝最喜欢的一道养生汤
椰子炖鸡汤
椰子鸡汤是一道南国风味名菜,椰子的甜融入鸡肉的香,肉香味美,椰味芬芳。配以甘甜爽口的红枣、清香润甜的枸杞,汤愈发清甜可口、浓郁鲜香。
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。
材料
鸡肉 500克
椰子 1个
党参 20克
红枣 20克
枸杞 10克
淮山 10克
调料
盐 适量
做法
将鸡肉洗净,斩块,放入沸水里汆烫约1分钟,捞出用清水冲去血沫。
椰子开口,取椰汁,再将白色的椰肉剥出,切成粗条。
党参、枸杞分别洗净;红枣洗净,去核;淮山洗净,切片。
将鸡块、枸杞、红枣、淮山、党参放入瓦煲中,加入椰汁,大火煮沸,撇去浮沫,转中火煮20分钟。
放入椰肉条,转小火煲2小时。
食用前放盐调味即可。
巧取椰肉方法
椰肉色白如玉,芳香滑脆,是药食两用的佳品。但椰子外壳坚硬,通常要用锯子才可以切开来。自己在家取椰肉时可以这样做:
首先找到椰子一端以“品”字形排列的三个孔,这是椰壳最柔软的地方,用尖刀凿开,倒出椰汁。将取完椰子的椰子摔至四分五裂,再用小刀顺着椰壳撬开椰肉。此时椰肉上还带有一层薄薄的红褐色皮,用小刀轻松削掉。洗干净后,即可获得白嫩干净的椰肉了。
营养功效
这道汤有消暑解热、补肾健脑、补血养神、补益肠胃、滋润肌肤的功效,尤其适合女性朋友养颜之用。
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