失眠记得多喝这汤，简单煮一煮，营养互补，失眠好了，早食早受益

现在到了冬末春初的时候，过了腊月便是春节，然后就是立春了，现在是吃很多野菜的时候，其实我们生活中有许许多多的野菜，比方说用来包饺子的荠菜，用来蒸着吃的面条菜，其实到了二月份，有一些鲜嫩的嫩尖开始长出来，比方说刺芽头，枸杞芽，其实很多农村人不在乎，其实城里人抢着吃，如果遇见这种鲜嫩的嫩尖——枸杞芽，记得要多买点，搭配鸡蛋绝对是绝配，营养超级丰富，不妨一试。

二月份，赶回老家过年，这几天都是老母亲做饭，平常在城里天天吃大鱼大肉，回到农村开始想念小时候吃野菜的时候，回家后发现有鲜嫩的枸杞芽，搭配一些鸡蛋是绝配，简单煮一煮，汤汁美味，营养倍增。很多人不知道这道枸杞芽蛋花汤的具体做法，我们快一点聊一会儿吧。

现在很多人处于亚健康的状态，失眠绝对是很多人困扰之一，你真的了解什么叫失眠吗？其实失眠会降低生活品质，工作和学习效率都会降低，生活中需要通过食疗来调理，不妨试一试这道枸杞芽蛋花汤吧。

【枸杞芽蛋花素汤的详细烹饪方法】

食材选购：选购一把枸杞芽（枸杞芽需要现摘现吃），准备3个笨鸡蛋，若干清水，一些胡椒粉，食盐2勺半，小葱少许，香油几滴，其他调味品。

制作难度：枸杞芽需要反复洗干净，掌握鸡蛋液调入锅中的时间和火候，难度不高。

1：先把新鲜的枸杞芽都掐掉老茎，枸杞芽全部搁在容器里，枸杞芽加上足量的清水，一些食盐搅合一下，大概泡半个小时，枸杞芽吃起来特别放心。

2：控干枸杞芽的水分，准备一个器皿，几个笨鸡蛋全部磕入碗中，分别撒上食盐和胡椒粉，还可以调入香油和一些白醋，用打蛋器把蛋液用力搅拌好。

3：起锅将锅底都，锅底加上一小勺猪油和清水，等待枸杞芽全部下锅，让枸杞芽煮到绿色，建议不要煮太长时间。

4：然后转中火继续煮，加上调配好的蛋液，中途切记不要搅拌，等待蛋液全部凝固一些。

5：然后调入食盐调味，胡椒粉少许，加上香油和味道鲜，搅拌入味，小火继续煮一煮，最后撒上细葱段。

6：盛出来，这道营养美味的素汤做好了，现在正当季，不妨试一试吧。

枸杞芽是野生的嫩尖，但是枸杞芽需要清洗干净，一定要盐水浸泡，清洗掉表面的脏东西，记得用猪油煮汤，分别下入枸杞芽和鸡蛋液，鸡蛋液要成型，最后给这道素汤调味，小火慢慢煮，撒上细葱花，出锅。

枸杞芽是枸杞树上的嫩尖，多在春天大量冒出嫩尖，冬季末期也可以吃到枸杞芽，枸杞芽叶片经过处理，搭配鸡蛋一起煮，营养倍增，汤汁也非常暖和和，让肠胃更加舒适。由于枸杞芽含有一些维生素A，胡萝卜素，对于眼睛有帮助，还可以镇定安神，缓解神经虚弱，晚餐多喝这道汤，让你快速进入睡眠，早食早受益。

枸杞芽和鸡蛋是绝配，营养又美味，口感特别清淡，对于视力有帮助，对于失眠症有缓解作用，不妨试一试这道素汤吧。（所有图片来自网络）