你身边的这些食物是卧底!吃对了止咳化痰还能治肺炎!

文 / 掌上营养
2017-07-27 15:44

你身边的这些食物是卧底!吃对了止咳化痰还能治肺炎!

三月正是冬春交替时节,气温时常跌宕起伏,容易引发风寒感冒、心脑血管疾病等,特别是老人与小孩这类易感人群。正如古人词中所说“乍暖还寒时候,最难将息”。

中医认为,五脏属肺,肺为"娇脏",对春季变化无常、忽冷忽热、时阴时雨的天气适应性差,抵抗力弱,极易受寒邪侵袭,导致肺虚,引发肺炎。

当此时节,大家要注意根据气温变化适当着装,注意春捂,比如这两天,棉衣、秋裤等冬装要派上用场了。

饮食方面,我们一起来看看专家施万英有什么建议。

你身边的这些食物是卧底!吃对了止咳化痰还能治肺炎!「施万英」

中国医科大学附属第一医院临床营养科主任,医学博士,硕士研究生导师,副教授/副主任医师。

肺炎患者的饮食宜在高热能、高蛋白、高维生素膳食的基础上,多选择具有清热、解毒、止咳、化痰、平喘作用的食物。同时应避免加重呼吸系统负担的食物。

一、具有止咳化痰作用的食物要多用

1、白梨

你身边的这些食物是卧底!吃对了止咳化痰还能治肺炎!

白梨是我们大家喜爱且常吃的水果,性味清凉、甘甜。

果实含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖、水分、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。经常食用可生津、润燥、清热、化痰。

很适合肺炎患者食用,可生食,也可与其它食材配伍共用。

2、百合

新鲜百合洁白娇艳,甘凉清润。

富含淀粉、蛋白质、钙、磷、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C,泛酸、胡萝卜素等营养素。

具有清肺润燥止咳、宁心安神之功效。常食还有促进细胞代谢、提升机体免疫力和美容养颜的效果。

3、枇杷

枇杷也叫芦桔、金丸,性味甘、酸、凉。

含有糖类、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和多种矿物质,其中胡萝卜素的含量位居水果中的前三名。

具有清热、利咽、润肺、化痰、止咳的功效。《滇南本草》云:“枇杷治咳嗽吐痰。”。适宜咽喉肿痛、干咳、咳痰、咯血的肺病患者。

4、冬瓜

冬瓜性凉,味甘,有清热消痰作用,很适宜肺炎患者食用。

尤其是在夏季,患有风热咳嗽和肺热咳嗽、咳黄痰者,食之最宜。

5、萝卜

可选用新鲜红皮萝卜500g,洗净不去皮,切成薄片,放于碗中,上面放饴糖(麦芽糖)2~3勺,搁置一夜,即有溶出的萝卜汁,频频饮服,有清热化痰止咳的效果,很适宜风热或肺热咳嗽者食用。

二、蛋白质食物的选择应讲究足量、质优、易消化、好利用

你身边的这些食物是卧底!吃对了止咳化痰还能治肺炎!

充足的蛋白质有助于维持和改善呼吸机的功能,故肺炎患者宜摄入充足的蛋白质。但只有注意蛋白质的来源,才能起到事半功倍的效果。

1、豆腐

豆腐含有丰富的优质蛋白质,且有清热润燥的作用。对于肺热咳嗽、咳痰者尤为适宜。

亦可选用豆腐皮1张,冰糖适量,加水煮熟后食用,对肺热咳嗽也有一定的治疗效果。

2、牛奶

牛奶性味甘、平,具有补气养血,补肺生津的作用。

而且牛奶含有丰富的优质蛋白质,易于消化吸收,对恢复肺炎患者的体质大有益处,是肺炎患者蛋白质来源的不二选择。

3、鸡蛋

鸡蛋性味甘、平,具有滋阴润燥,清肺利咽,清热解毒的功效。

在天然食物中,鸡蛋蛋白质是最容易被机体利用的蛋白质。鸡蛋的吃法很多,可制成鸡蛋羹、荷包蛋、煮蛋等。

还可与其他食材同用,如鸡蛋2只,与银耳10g、沙参15g、白糖5g同煮,具有补阴润肺的作用。

4、鸭蛋

性凉味甘,能清肺热。同时鸭蛋营养丰富,含有丰富的优质蛋白质,经常食用有助于肺热咳嗽的肺炎患者。

三、新鲜蔬菜和水果应多吃

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蔬菜和水果营养丰富,除含有大量水分,还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。而胡萝卜素、维生素C和维生素B2等维生素对呼吸道粘膜的修复有利。

1、富含胡萝卜素的蔬菜和水果:西蓝花、冬苋菜、胡萝卜、韭菜、番茄、南瓜等蔬菜;小叶桔、哈密瓜、芒果、木瓜、杏、柑橘、枇杷等水果。

2、富含维生素C的蔬菜和水果:芥蓝、西蓝花、香菜、萝卜缨等蔬菜;鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘等水果。

3、富含维生素B2的蔬菜和水果:雪里蕻、油菜、豌豆苗、芹菜、青椒、菠菜等蔬菜;鲜枣、猕猴桃、红果、草莓、木瓜等水果。

四、足量饮水利本病

你身边的这些食物是卧底!吃对了止咳化痰还能治肺炎!

肺炎患者由于高热、出汗、咳嗽、咳痰,致机体水分丢失较多。

足量饮水既可补充水分,又可滋润呼吸道,利于痰液的顺利排出。每日至少饮水1500ml以上。

五、油煎、油炸食品应禁用

你身边的这些食物是卧底!吃对了止咳化痰还能治肺炎!

患者在急性期常见缺氧、呕吐、腹泻、肠麻痹、应激性溃疡,严重者发生消化道出血。

因此,需禁忌油煎、油炸、爆炒、滑溜等不易消化的烹调方式,采用细、软、易消化的加工方法。

六、辛辣刺激性食品不宜吃

辣椒、芥末、葱、蒜等食物会刺激呼吸道引起刺激性咳嗽,甚至哮喘发作,肺炎患者尽量不用。

七、食疗选方

你身边的这些食物是卧底!吃对了止咳化痰还能治肺炎!

1、川贝母5g,白梨1个(约200g),冰糖10g。川贝母研成粉,白梨去皮、去核、切成小丁;三者入锅,加水约400ml同煮至梨软烂(约15-20分钟);将煮好的川贝梨放入搅拌机制成糊状。分2-3次,饮服。

2、生萝卜100g,鲜藕100g(去节),白梨100g(去皮、核)。三味食材洗净,切碎榨汁,加蜂蜜20g,生饮。分2-3次饮服。

3、西瓜500g,榨汁代茶饮。

4、绿豆30g,米仁30g,薄荷6g。薄荷煎水取汁;绿豆、米仁洗净,绿豆用开水浸泡,先煮成半熟,再加入米仁同煮;至绿豆、米仁粥熟烂后加入薄荷水,再加入少许冰糖即可。分三次服用。