“天然的营养品”一根只要一块钱，隔三差五吃，体格强壮，不感冒

女儿最爱的下饭菜，配此一起炒，不仅更鲜香，润肠道，还强身健体，比肉还好吃。

很多小朋友都不爱吃素菜，我家孩子也是一样的，但素菜中的各种菌类食材却是我家孩子的最爱，菌类虽然是素菜，但无论是口感还是营养都不比肉菜差，孩子多吃对补充营养也是很有帮助的。

菌类的品种有很多，最常见的当属香菇，木耳，金针菇等。除了这些以外，还有一种蘑菇是我们家餐桌上最常见的，那就是--杏鲍菇。如果说哪种食物堪比肉类，但是却是素菜，那一定是杏鲍菇了。杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，深受大众的喜爱。除此之外还含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，杯誉为“平菇王”。常吃可以促进胃肠消化、增强机体免疫能力。尤其是正在长身体的小朋友，多吃增强抵抗力，体质好不生病。

超市里一年四季都有杏鲍菇卖，价格也不贵，差不多一块钱一根，我经常用它清炒，红烧或者干煸，味道都非常鲜美。今天我要给大家推荐的杏鲍菇吃法是：蚝油杏鲍菇。肥厚嫩白的杏鲍菇和红红的辣椒搭配，不仅菜色漂亮多彩，而且口感丰富，入口鲜嫩多汁，味道咸中带鲜，鲜中泛甜，极为可口。它是“平菇王”不吃肉也要吃它，鲜美营养，孩子多吃少生病。接下来一起看看详细做法吧。

准备材料：杏鲍菇300克 红椒1个 葱 姜 蒜（适量）

杏鲍菇切成如小拇指粗细的长条，红辣椒切丝儿，姜蒜切沫，葱切粒。

热锅放少许油，下入姜蒜沫，煸炒出香味儿。

加入杏鲍菇炒1-2分钟，把杏鲍菇炒软。（因为锅里油少，杏鲍菇又不会有很大水，所以锅里比较干，此时加一点点水进来，一点点大概就是个喝汤的勺子一勺的量吧，这样锅内湿气大，温度高才能把杏鲍菇快速的烹熟）

调入1勺半蚝油，翻炒均匀。（因为蚝油自带咸味儿，所以不用再放盐了，如果觉得咸味儿不够，就再加 半勺蚝油。）

加入红椒丝，炒匀，撒上葱花，起锅。

只需几分钟就能做出一道香味浓郁，吃着清鲜可口，仿似鲍鱼般的美味了。您学会了吗？学会了就为自己和家人做这道能强身健体的菜吧。

小贴士：

1，炒杏鲍菇的时候，如果太干就调入少许水， 把杏鲍菇炒软了，调味，加入红椒丝炒匀，撒上葱花，起锅，方便快捷。

2，这道菜只需要放蚝油调味儿，炒出来的杏鲍菇，鲜美软滑，爽口开胃。因为蚝油自带咸味儿，我放了1勺半蚝油，咸淡刚刚好。

欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！