乡下人常吃的野菜，防感冒治咽炎，个个都是宝，全家人都爱吃

乡下人常吃的野菜，防感冒治咽炎，个个都是宝，3种野菜不能吃！

榆钱：在新疆是最常见的了。树皮深灰色，粗糙，不规则纵裂。单叶互生，卵状椭圆形至椭圆状披针形，缘多重锯齿。花两性，早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。翅果近圆形，顶端有凹缺。花期3～4月；果熟期4～5月。

吃法：当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。生吃、煮粥、笼蒸、做馅。

每

椒蒿：又名狭叶青蒿，高约三五十厘米，植株顶端渐尖，柳叶形。细长的叶片饱含水分，青翠娇艳，煞是可爱。五六月份的椒蒿最嫩，味道最美，过了六月椒蒿就老了。椒蒿吃的是嫩茎叶部分，吃进嘴里的椒蒿，在并不特别的辛辣中，散射着一种奇异的清香，久久不肯散去。接着，就是满口余香……

吃法：凉拌、炒菜、包饺子，也可在做汤饭时调味，腌成咸菜或晒干了冬季泡开吃，如果到新疆巴里坤、吉木萨尔、博乐等地旅游，别忘了尝尝这些地方的野生椒蒿。

蒲公英：又叫婆婆丁，整株植物匍匐于地上，无挺立茎，花从植株中心冒出。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。营养丰富，药食兼用，历史非常悠久。

吃法：凉拌、炒食、包饺子或做汤都可以，比如蒲公英拌胡萝卜丝、蒲公英炒菜花、蒲公英胡萝卜饺子；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯清热解毒的茶饮。

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