日本人吃这10种中华菜停不下来，比新鲜生鱼片的更好吃
牛肚性平，味甘，归脾、胃经，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、硫胺酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴之功效，适宜病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用。牛肚要刮净黑膜和黏液，然后冲洗干净，以免影响其口感。
鹅肉营养价值很高，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，能益气补虚、暖胃生津、利五脏、解铅毒、治消渴，可用于辅助治疗脾胃虚弱、中气不足、气短咳嗽、倦怠少食、瘦弱乏力、口渴思饮、腰酸健忘等症。常食鹅肉，能起到防癌、抗癌的作用，还对心血管类疾病患者大有裨益。鹅肉不易煮熟烂，取一块猪胰切碎后与鹅肉同煮，鹅肉易熟烂，且鲜香入味。
干豆角含有大量蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、膳食纤维等，有健脾补肾、助消化的功效，对尿频、腹胀及一些妇科功能性疾病有辅助治疗作用。烹饪此菜时加少许红油，菜的味道会更鲜香。
土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆还含有大量粗纤维，具有通便和降低胆固醇的作用。土豆切好后，可放入清水中浸泡，以免氧化变黑，影响成品外观。
腊鱼味道咸鲜，有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A以及磷、钙、铁等矿物质，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效，对慢性肠炎、慢性肾炎、术后伤口难愈合等有很好的食疗作用。烹饪此菜时，滴少许香油，味道会更鲜香。
黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类、氨基酸和丰富的维生素，具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效。黄瓜尾部含较多苦味素，有很好的抗癌作用，因此不宜把黄瓜尾部全部去掉。
黄瓜含有蛋白质、食物纤维、矿物质、维生素、乙醇、丙醇、氨基酸等，具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效，能促进肠内腐败物质的排泄，还能抑制糖类转化为脂肪，对肥胖症、高血压、高血脂患者有利。黄瓜尾部含较多苦味素，有抗癌的作用，因此不宜把黄瓜尾部全部去掉。
韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血、养肝健胃，可用于辅助治疗心脑血管疾病和高血压，还能消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。韭菜的炒制时间不宜太长，否则就会失去其脆嫩的特点，吃起来口感欠佳。
香干鲜香可口、营养丰富，富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、铁、镁、锌等营养元素，具有开胃消食、增强免疫力等功效，可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质，尤其适宜食欲不振及身体瘦弱者食用。香干不可炒制太久，否则会影响其口感。
猪肝富含维生素Ａ和微量元素铁、锌、铜等，有补血健脾、养肝明目的功效，可用于防治贫血、头昏、目眩、视力模糊、双目干涩、夜盲等病症，还能增强人体的免疫力、抗氧化、防衰老、抑制肿瘤细胞的产生。切猪肝时，要将猪肝的筋膜除去，否则不易嚼烂和消化。
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