健康｜注意！这些是公认一级致癌物！这张清单帮你躲开癌症雷区！

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“致癌”两字一出，就让人不寒而栗！

哪些东西致癌的可能性最高？

离你最近的致癌物是什么？

对照这张单子，避开雷区！

国际癌症研究中心关于致癌物的分类：按对人的致癌危险性，国际癌症研究中心将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。

1类致癌因子，也有人称之为“板上钉钉”类，即有充分证据证明对人类有致癌作用，属于明确的人类致癌物。

截至2015年10月，1类致癌因子名单上共有118个成员！通过梳理我们发现，离你最近的、常在你身边出现的主要是以下几种：

黄曲霉素、

甲醛、

尼古丁、

亚硝胺（前体物质是亚硝酸盐，即亚硝酸盐在特定条件下才转化成亚硝胺）、

苯并芘、

砒霜、槟榔、酒精等

砒霜、槟榔、酒精相信你一眼就能识穿，接下来我们逐一看看黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝酸盐、苯并芘这五种一级致癌物！

一、 黄曲霉素：最强的生物致癌剂

１毫克黄曲霉素，就是致癌剂量！它是我们所知的最强的生物致癌剂。

小心！这些食物里都藏着黄曲霉素！

1、发霉的花生玉米

2、变质的米饭

3、发苦的坚果

4、没洗干净的筷子

5、劣质芝麻酱

6、小作坊自榨油

二、苯并芘：可诱发多种癌！

动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。

小心！这些东西都含有苯并芘！

1、高温油炸食品：焦煳的食品中苯并芘含量比普通食物的要增加10-20倍。

2、炒菜油烟：若锅里油冒烟了才放菜，或者炒完一道菜后，不刷锅接着炒，这两种做法都容易产生苯并芘。

3、熏烤食品：熏烤所用的燃料木所含的少量苯并芘，在高温下可能伴随烟雾侵入食品中。另一方面，被熏烤的鱼或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。

4、油墨：油墨中含有炭黑，炭黑含有几种致癌性多环芳烃，尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时，会直接污染食品。、

5、汽车尾气：早晨不要到马路上锻炼或散步，因为汽车尾气中含有较多的苯并芘。

三、亚硝酸盐：有毒、间接致癌！

亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。一次吃几百毫克硝酸盐完全没有问题，但一次吃200毫克的亚硝酸盐就有很大的中毒风险。

小心，这些食物含亚硝酸盐！

1、熟肉制品

2、久存绿叶菜

3、隔夜菜

4、腌菜

5、凉拌菜

6、火锅汤

7、粉色小虾（虾皮、虾米、鱼片、鱿鱼丝等所有食品吃之前都需要好好闻一下味道，如果有刺鼻气味，产生的亚硝胺类物质一定少不了。）

四、 甲醛：致癌致畸！

多项研究发现甲醛可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症。甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程，这一释放期长达10～15年，会对人体造成长期的、不可逆的危害。

五、 尼古丁

香烟燃烧时所产生的烟雾中至少含有2000余种有害成分，除尼古丁外，还有苯并芘、亚硝胺、等！所以，为了生命（你和你身边人的），远离烟草！

当然，最后要提醒您：以上几种是确认的致癌物质，但并不代表，只要你接触了任意一个，就一定会致癌，让您了解这些致癌物质，是为了让您避免和减轻危害，把患癌的可能性从自我身上减到最小！