压力大？你需要多吃吃这些素食帮你舒缓压力

十大舒压素食，让身心更健康

结合现今维他命与矿物质的知识，可以了解食物对于精神健康的角色。一起来看看以下十大舒压食物！

1

深绿叶菜

高叶绿素的蔬菜可以除去肝脏的毒素，并提高红血球的组成。中医认为健康的血液能让心脏更健康，可以将莴苣、菠菜、芝麻菜、西洋菜、甘蓝快炒食用，或是制作成到色拉、果汁来摄取营养。

2

海藻类

深铜色的海藻类可以调节血压，它们也包含维他命B2，可以帮助其它B群的吸收，以降低压力。在蒸熟的谷类洒上紫菜、海带、裙带菜、红藻、昆布或加入味增汤中享用。

3

根茎类

根茎类食物滋阴、能平静心情，让你感到放松，每日饮食中可以加入很多的根茎类食物，例如甜菜根、萝卜、山药、马铃薯。将它们烘培、打成果汁、或是制成汤都是很好的料理。

4

黑 豆

黑豆含有高量的「镁」，可以放松神经系统且平衡压力荷尔蒙。除了直接单吃，也可以转换料理模式，试试制作黑豆辣酱、黑豆浆吧。

5

黑芝麻

黑芝麻拥有大量的B1，能支持神经系统及维持大脑运作，可于清蒸的蔬菜或色拉上洒上这些能增强肝脏功能的种子。

6

黑 莓

含有大量的铁质的黑莓，能增强红血球带来心脏的健康。在夏天可以添加于冰沙、奶昔，或是混合在椰奶、杏仁奶中。

7

豆 腐

豆腐是有利于肝脏的食物，豆类能降低血压并含有高量的色氨酸(一种必需从食物摄取的胺基酸)，是天然的镇定剂。加入豆腐制作蔬菜咖哩，或是与藜麦混煮，是很好的减压食物。

8

香 菜

香菜：（受戒弟子应忌口）

高量的叶绿素也是支持肝脏的食物之一，除了当配菜使用，可以试试大量的加入果汁中或是制作塔布勒(Tabouli)色拉。

9

绿 豆

绿豆含有大豆异黄酮，能调节贺尔蒙。以蔬菜为汤底，加入绿豆、马铃薯、辣椒、咖哩粉，小火滚煮15分钟，就是一道美味又营养的料理。

10

生苹果醋

生苹果醋有益于健康并能调节血压，制作成色拉酱或是于早晨时加入开水稀释直接喝一杯，能带来一整天的活力。

除了摄取10大减压食物，配合规律运动与摄取足够的水分，你的生活将更加自在轻松，你的身体也会好好感谢你喔。

每日一素

【香菇炸酱面】

【原料】

香菇5朵、豆腐泡5块、干黄酱80g、甜面酱50g、白砂糖1勺、玉米油少许、挂面或手擀面适量、黄瓜适量、花椒、花生适量

【做法】

1.干香菇洗净不要泡发，直接切碎这样会更有香菇味儿也更有嚼劲。

2.豆腐泡切碎，干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀。

3.热锅冷油爆香花椒，然后把花椒捞出。

4.倒入豆腐泡香菇碎翻炒。

5.把调好的酱汁倒进去，加一勺糖，小火炖到汤汁浓稠。

6.盛出，煮面。

7.黄瓜擦丝，一勺酱，一点花生碎，开吃～