买虾皮时，选白色的还是浅红色的？渔民告诉你答案，买错了多花钱

不知不觉中，已经到了3月的尾声了，春天也已经全面降临了。但是最近几天的温度不是很好，从昨天降温降雨开始，今天的气温也在随之下降，很多人都被冻感冒了。孩子们计划的周末春游也是随之泡汤了。大家周末在家一定要保护好自己的身体健康，日常没事的时候在家瓜果蔬菜一定是不能少的，每天都要吃起来，良好的饮食习惯才能让自己的身体健康成长，周末在家没事的时候要多运动，让自己的身体保持健康的状态。身体才是革命的本钱，只有身体好大家学习工作才能有一个好的状态。好了，接下来就来看看今天的咨询吧！

家中常备一些虾皮，有很多好处，虾皮的营养丰富，尤其是钙质，含量非常高，每一百克虾皮，就含有39.3克的钙含量，远远高于那些鱼肉、虾肉和牛肉等。所以虾皮一直被称为补钙的佳品，小孩和老人要常吃。虾皮的味道鲜美，可以当成调味品，替代味精，比如炒菜的时候就可以加点虾皮，煮汤的时候也可以加点虾皮，增加鲜味。虾皮好保存，因为它是干货，只要放在冰箱里，一整年都不会变质，随时吃随时取，还不需要解冻。

不过我们买虾皮的时候，要学会挑选，因为市场上的虾皮价格差异大，有些二十多块钱一斤，有些四五十块钱一斤，都不知道该买哪种！市场上的虾皮，有白色的和浅红色的，颜色有差别，看着品质不一样。当然浅红色的看着会好看，但是有些商家为了品质，往虾皮中添加一些色素。这些色素不健康，吃了对身体有伤害，千万不要购买。

那么我们该如何挑选虾皮呢？特意去请教了渔民，渔民告诉你答案，不会买错，不用多花钱。

首先虾皮分为淡干和盐干两种，加工工艺不同，口感会有差别。淡干就是机器加工，而盐干就是传统晾晒，相比之下，机器加工口感会更好。

但是机器加工的虾皮，颜色偏白，传统加工的虾皮颜色偏红，如果虾皮颜色发黄，那么可能就是虾皮存储时间长，有些不新鲜了。有些虾皮不会加工的很干燥，所以在温度较高的情况下，会发生变质，从而产生一些腐坏的味道。

机器加工虽然味道好，但是营养会流失一部分，没有传统加工的营养价值高。

除了机器加工和传统加工的区别，虾皮还有这两种：生虾皮和熟虾皮。生虾皮就是新鲜的虾皮直接晾晒，而熟虾皮需要经过水煮，再晾晒。

如果我们吃的虾皮味道比较咸，那么就一定是咸熟虾皮，因为咸熟虾皮一般都是用海水煮熟烘干的，吃起来真的齁人，所以一般我都买的生虾皮。

不同产地的虾皮，颜色也有差别

渤海地区的虾皮，颜色偏白，个头也比较小，其中虾青素含量低。

东海地区的虾皮，颜色发红，个头比较大，其中虾青素含量高。

这个虾青素具有很高的营养价值，具有抗氧化的作用，也被称为超级维生素E，一般虾皮越红，虾青素的含量就越高。

时间一闪而逝，仿佛昨天还是刚刚春节一样。春天也已经开始到来了，在这个时节大家要时刻注意好保养身体，最近一段时间，黄色暴雨加上8级大风，我们要注意自己的身体健康，出门春游计划只好取消，忽冷忽热的天气是感冒多发期大家一定要多注意保暖，预防感冒多吃一些瓜果蔬菜，平时的时候可以适当的多运动，注意自己的饮食习惯，这样身体才会更加的健康。以上就是我们今天的分享，感觉大家的评论，我们下期再见，谢谢大家！