春季是养脾胃的最佳时期！国医的调脾胃方法，都在这里了！

古时候的养生家、医家对人的寿命有「天年」的说法：

《素问·上古天真论》：「尽终其天年，度百岁乃去。」

《尚书·洪范篇》：「寿、百二十岁也。」

可见人的原本寿命是120岁，这叫作天年，是上天赐给我们的寿数，但其实现实生活中很少有人能「尽其天年乃去」，这是因为什么呢。

作的

《内经》里论述过长寿的基本要素，是为：五脏坚固，血脉和调，肌肉解利，皮肤致密，营卫之行，不失其常，呼吸微徐，气以度行，六腑化谷，津液布扬，各如其常，故能长久。

人的身体，五脏六腑，升降出入，是生生不息的一个闭环，环环相扣，有先天的积淀，有后天的运化和调，才能循环相生，度百年不成问题。

不能终其天年，肯定是其中一环出现了问题。这其中，很重要，也非常容易出问题的一环，就是脾胃。

尤其现代生活节奏的加快，外卖文化的兴起，脾胃受累的人越来越多，脾胃是「后天之本」，中焦枢纽，脾胃出现问题，身体就像流水线中段紊乱，长此以往，输出输入都要受到影响。

国医大师路志正老先生在《肠胃养生：无病到天年》里就写道：「肾为先天之本」，大多数人的天年都能达到120岁而不衰，而「脾胃为后天之本」，我们的实际寿命往往由后天的生活习惯和环境决定，因此要「补养后天以资助先天」，可见调养脾胃是养生的重中之重！

首届国医大师李振华先生也非常重视脾胃之气在人体中的重要作用，他常讲：「善治者，惟在调理脾胃」。

所以说，调养脾胃是个大话题，需要琢磨研究，需要长久坚持，不是喝一碗粥，按一次穴位就能毕业的。

三个要点，需要记笔记

1，气机升降，方得平衡

上面也说了，人的身体是一个闭环，是一条流水线：营卫运行、经络贯通、清浊分辨、津液输布，我们身体里的「气」无时无刻不是在升降出入地运动着，这种运动为「气机」，「气机」是我们生命活动的根本，这种运动一旦停止，我们的生命也就终结了。而脾胃在这之中扮演的角色非常重要。

因为处于我们身体的中焦，而脾主运化，胃主受纳，这两个小同志，可以说是掌管了我们身体中部气机流通的枢纽。

「脾宜升则健，胃宜降则和」，脾和胃，一升一降，一个运化水谷，一个受纳水谷，一个把精微有效的营养水液输布运化到周身，一个把糟粕下传排出体外：可以说，只有脾胃功能正常，升降出入的通道顺畅条达，我们的身体气机变化才能正常运行。

人活的就是一口气，气机顺了，才能五脏调和舒适，不得病。反之，如果脾胃气机逆乱，脾气该升不升，胃气该降不降，那就很容易出现一些问题。

脾如果不升反降，叫作「脾气下陷」，也叫中气下陷。

脾气有支撑脏器中正的作用，脾气不升反降，原本应该上行运输到头面、上肢的营养气血都上不去，中正支撑的力气也弱了，就会出现：不爱说话、脸色苍白、头晕、无力、不爱吃东西，吃了会腹胀、腹泻。

胃如果不降反升，叫作胃气上逆，这时人就会恶心、呕吐、打嗝、反酸。

清代名医唐笠山说过：「治脾胃之法，莫精乎升降。」所以说调养脾胃，不止是虚了就补，实了就泄这么简单，最重要的，还是要先把气机调和，让脾胃升降通顺，有时候才能够不药而愈。

2，调脾胃不止调脾胃

五脏六腑是组合劳动，谁不工作都不行，我们生活中脾胃受累，总有一些的原因，大多都跟其他脏腑功能失和有关系。

所以说，养脾胃也不是死心眼专攻一家，要找准兼杂、源头，调理起来才能更得心应手。就像李振华先生说的：「脾胃病不可单治一方」。

李志刚教授讲过脾胃和其他五脏的关系：

心是脾的母亲，心阳不足影响脾胃运化，脾胃运化失常也会导致心血失养

肝失调容易导致脾胃不和

脾胃运化决定肺的津液气血的盛衰

脾胃虚弱容易导致肾虚

比较多见的，是肝与脾胃。现在很多人都是肝郁气滞，疏泄出了问题，肝气堵在那里，影响了脾胃的运化，这就是所谓的肝郁脾虚。

肝气太霸道，横截逆堵，侵犯脾气，就容易让脾气偏虚，运化失常。这叫做「木旺克土」，肝属木，脾属土，他们本身是一个相克的关系，肝木太旺，就容易克制脾土。

很多人有「肠应激综合征」，一紧张肠胃就不舒服，或者肚子疼，跑厕所吧，又有排不净的感觉，或者根本不排。其实这就是因为精神过于紧张，肝气逆乱，才会引起肠道的过敏反应。这种一般是脑力劳动者、精神敏感的人容易患。

《内经》里有讲过「见肝之病，知肝传脾，当先实脾」，是说，肝有病的时候，我们要知道，肝病久了会伤害脾，所以要在脾没有受伤的时候，就把脾气补足，做好战斗准备。

针对这种类型的脾胃问题，路老有一水一粥一汤，贴在下面，大家可以参考。

一水一粥一汤

水：

姜归糖水：当归15g、生姜15、红糖15，加适量清水煮后饮用，适用于虚寒腹痛。

粥：

茯苓栗子小米粥：茯苓20g、栗子15g、小米50g。先将茯苓及栗子研成细末，然后置于锅中，加水适量，和小米同煮成粥食用。

汤：

荔枝扁豆汤：荔枝10枚、扁豆30g。荔枝去壳取肉，与扁豆一起放入砂锅内加水适量，文火煮熟即可，喝汤吃荔枝肉。在食用上方时，一定要忌酒和辛辣。

其实养脾胃真的是不能一副药一次刮痧拔罐就行了的，要结合自己其他脏腑的反应，针对性调养，大前提是不作死，减轻压力，避免不良情绪，不能过饥过饱，用餐要有规律、作息也是。适当运动，全面养生，这才是正确的操作。

3，因人而异，也要因时制宜

干啥都得因人而异，养脾胃也是一样，辨别体质以后，热了冷静些，寒了来点儿温暖的，这都是大原则。除了个人区别，四季调养上也有大原则。

《脾胃论·天地阴阳生杀之理在升降浮沉之间论》里有写：「若夫顺四时之气,起居有时,以避寒暑,饮食有节,及不暴喜怒,以颐神志,常欲四时均平,而无偏胜则安。不然,损伤脾胃,真气下溜,或下泄而久不能升，是有秋冬而无春夏,乃生长之用陷于殒杀之气,而百病皆起;或久升而不降亦病焉。」

张仲景说过：「四季脾旺不受邪」，是说一年四季我们都要关怀呵护我们的脾胃，只有脾胃功能正常，人才能不容易病邪的侵扰。

春季如何养脾胃呢？

1、调理脾胃醋泡姜

脾胃虚寒的人，最适合用醋泡姜来温补脾胃了。

明代李时珍在《本草纲目》中指出生姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”

路老非常推崇古人重视姜食的思想，认为与人参、鹿茸等名贵中药材相比，生姜廉价有效，可药食两用，是调养脾胃，养生防病的必备之品。

关于如何吃姜，路老有他独到的秘方：用醋泡制姜片。姜可以避风寒，预防感冒，促进胆汁分泌。而醋是活血的，既能止痛又可以让姜不那么辣，这样会使味道更好，效用也不减。

这个醋泡生姜特别适合下面几类人：

• 脾胃虚寒

• 手脚冰凉

• 特别容易感冒

• 受凉胃痛

• 没有胃口

像我们贪凉的人，忍不住吃凉食，就得把脾胃暖起来，早上吃两三片醋泡姜，会把寒凉带给我们的伤害降低，这个做起来也简单，食材也不贵，几块嫩姜一瓶老陈醋就够了。

醋泡姜方法：

早上吃，一次吃1-2片。女性经期前3天内别吃了，过了3吃。

如果你没时间做，或者对姜的品质有很高的要求，这里推荐这款现成的铜陵白姜做成的醋泡生姜，良心手作，无添加。

好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。

我们找到了一款绝好的即食品。对比了不下10家供货商，试吃之后，这款接近满分。一点乱七八糟的添加都没有，良心手作，现成的无添加的醋泡姜。

无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。

老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。

铜陵白姜：系铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。

推荐每天早上和早饭一起吃，早晨7~9点是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，一大早就胃口大开的感觉太爽了，嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香。

一开始在喉咙这里，有一股热乎劲儿，慢慢顺到胃里，暖暖的，特别舒服，湿热质的我，吃了三天，也没有感觉到上火的迹象，醋的收敛功效果然厉害。

【自营】美丰道铜陵正宗醋泡姜

吃姜的量要。路老特别提示，吃姜的量很重要，“吃几片就能达到健脾升阳、补益肝脏的功能，不要吃太多。姜性温，如果吃得过多会刺激胃壁，增加胃热，效果就相反了。”

2、宫廷养胃糕点，八珍糕

还有一款专门针对脾胃不好，养胃的糕点，这个是明代御医陈实功为了当时肠胃薄弱，消化不良的皇子研制的。陈实功活了81岁，在那个时代属于高寿者，其秘诀，便是注重养脾胃。他认为脾胃功能直接影响人体正气盛衰，脾胃强则气血壮，脾胃弱则气血弱。所以无论，还是幼儿，均需重视脾胃的调养。

到了清代，八珍糕也在宫廷中流传，以乾隆皇帝为首，掀起了食糕热潮，慈禧太后更是食用此糕到晚年用于保养脾胃。

《汤头歌诀》中也曾写道：“八珍糕与小儿宜，参术苓陈豆薏依。怀药芡莲糯粳米，健脾益胃又何疑。”

因此，这个方子也被人们保留了下来，作为养胃的好物，所以八珍糕的升级版，茯糕也就诞生了，专门为脾胃不好的人研制，而且是独立包装，方便携带，走到哪吃到哪！

最近研读罗大伦博士的《阴阳一调百病消》，里面也提到了八珍糕。

你仔细看，八珍糕里面很多食材，都是秋天成熟的果实，可见古人养生，也是遵循四时之法，而且这些食材大部分都是温性的，有益脾胃。

在八珍糕这个食谱中，山药、莲子、白扁豆都是滋补脾阴的；茯苓和薏米祛湿；芡实是收敛的，糯米和党参都是温阳，补元气的。

这么看似简单的一个食谱，有阴有阳，有升有降，平和有偏，怪不得有人说，八珍糕是千年养生健脾的糕。

下面就把这个糕点的制作方法分享出来，趁着春天，好好养养咱的脾胃。

食材：党参5g，茯苓50g，薏仁50g，莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉100g，糯米粉100g。

做法：将所有的食材打磨成粉末，加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀 (白糖根据自己喜欢的口味添加)。

倒入适量的水，用手搅拌搅拌，用手揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态，之后可以用模具印出喜欢的花型。

放入蒸锅内蒸15到25分钟。时间看糕点的大小，大的就久点，短点，自己把控。蒸熟后这个糕点冷热皆宜，软软糯糯的也不粘牙，但里面含有薏米，孕妇不宜食用。

现在人们生活普遍忙碌，无论是年轻人还是中年人都在为生计奔波，每天花费太多时间去调制养胃的食谱也不太现实，这时可以每天吃上现成的两块八珍糕，养养脾胃。

咱们这款八珍糕，正是在这个古代的经典配方上加以调整，更适合咱们现代人吃，而且没有蔗糖，实打实的原始谷物滋味，像是不能吃甜食的朋友们，也可以放心食用。

配料有鸡内金、砂仁、麦芽、山药、茯苓、薏米、莲子和山楂，再配以鸡蛋和小麦粉，烘焙出的糕点软糯可口，有着浓浓的麦香和蛋香，加上这些果实天然的清香，吃着吃着便食欲大开。

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鸡内金，鸡之脾胃也，主要起到清理的作用；

砂仁辛香温散，善于化中焦湿浊，温理脾胃滞气；

麦芽行气健脾，擅化淀粉性的食物；

薏米利水去浊，性味往下走；

茯苓祛寒湿，性味往上走，与薏米搭配，一升一降，体内的气就顺畅了。

莲子醒脾，唤醒脾生机；

山楂和胃；山药在健脾的同时宣发肺气。同时还能收涩住这些食物的性味，不至于吃进去就流散出来。

这款八珍糕，有通有补，有升有降，又很平和。但凡有都会被另一味的温热之性化解掉，使整体达到平衡的状态，补而不腻。里面我们用了麦芽糖醇，不能吃糖的人也能吃。