母女双双确诊肝癌，真相叫人惋惜，专家推断：厨房1物或是祸根

导语：肝癌的死亡率常年居高不下，据统计，仅在2018年，因肝癌去世的人数就多达78.8万人，且新增肝癌患者85万余人，令人触目惊心。

而导致肝脏癌变的众多因素中，因食物中毒引起的肝癌患者占比11%，因此，日常饮食，极其重要。

案例分享：贵凡雨女士（化名）是家里的女主人，有一个乖巧懂事的女儿，正在上高中，一家三口，日子过得很幸福，可命运总喜欢开玩笑，就在前段时间，母女俩双双确诊了肝癌。

据了解，女儿这段时间在备战高考，贵女士怕女儿在学校吃不好，就经常自己做饭给孩子送去，可近期贵女士总感觉身体乏力，还出现了频繁腹泻的现象，想着可能是近期累着了，就没在意。

没想到正在上学的女儿也给母亲打电话说身体不舒服，贵女士察觉不对劲，便赶紧去医院接着女儿到医院进行检查，没想到竟双双确诊了肝癌。

专家了解情况后叹息：厨房1物或是"祸根"

原来，贵女士平日做饭有一个习惯，总是喜欢将炒菜剩下来的油重新倒回油壶，重复食用，导致油壶边缘存在着黑色物质，油壶也不进行定期清洗，闻着一股"哈喇味"。

在油壶使用的过程中，油壶口会有部分残留，之后这些油脂暴露在空气中，就会出现氧化、酸败现象，产生大量有害自由基，再次倒油时，部分就会溶于新油中，摄入人体，危害肝脏健康。

除了要定期清洗油壶，这3个用油习惯，也要尽早改正

1、食用油反复使用

有时家里炸糖糕、鱼、肉等东西时，会一次性倒入很多油，这种油不建议多次重复食用。

食用油在经过加热后，会与食物中的物质产生化学反应，从而导致油脂出现腐败现象，同时，油中的脂肪酸也会生成反式脂肪酸，这种物质会影响到肝脏代谢，危害肝脏健康。

2、新油旧油混着用

食用油开封后，最好不要再和新油混在一起用。

油脂放置一段时间后，就会出现氧化反应，若炒菜时，闻到有难闻的"哈喇"味，说明油品已经过期，可能已经滋生出大量毒素，最好选择丢弃不用，切记不可再与新油掺和使用。

3、食用自榨油

很多农村人喜欢将自己的农作物到制油工坊内榨成油，供自己食用，却不知，这种油，可能达不到卫生标准。

例如花生油，大量的花生中，难免会存在霉变、腐败的果实，可能含有黄曲霉毒素，榨油过程中，有害物质就会进入油脂，且黄曲霉毒素具有极强的耐热性，烹饪温度无法将其分解。

人体摄入黄曲霉毒素，就会造成肝细胞和组织受到严重损伤，甚至诱发癌变。

肝癌来临之前，身体会反复出现这几种异常

◇ 黄疸——巩膜发黄，面部呈病态黄。

◇ 腹泻、食欲不振——胆汁合成减少，肠胃消化功能减退。

◇ 口臭——体内尿素氨和氮不能被及时代谢，大量堆积，之后从呼吸道排出。

◇ 蜘蛛痣——胸部及面部出现类似蜘蛛状的红斑。

◇ 出血倾向——合成凝血因子不足，凝血功能障碍，引发牙龈出血、流鼻血，严重甚至会出现内出血。

日常养护肝脏，坚持做好2件事

1、多喝水

肝脏进行化学反应与合成物质，离不开水分子的参与，中医讲："肝，喜阴，忌躁"。经常喝水，可有效补充体液，提高肝脏工作效率。

2、少熬夜

经常熬夜，会给肝脏带来不可逆转的损伤。

在夜间的11点至3点，大量血液会回流至肝脏，使肝脏进行高效率的排毒、代谢、合成等工作。

可若长期熬夜，人体运转会消耗部分血液，导致肝脏出现供血不足现象，此时，部分毒素就会因代谢不及时，在肝内堆积，久而久之，肝脏深受毒害，极易发生病变。

小知识：健康饮食

病从口入，健康的饮食，可以有效避免肝脏受损，同时还可以为肝脏供给营养物质，呵护肝脏健康。

建议平时多吃绿色蔬果，例如：西蓝花、小白菜、番茄、海带、豆芽、橘子等，养成健康的饮食习惯，对肝脏大有裨益。