干果之王，每天吃几粒，腿好、肾好、肠道顺~可别错过

又到了糖炒栗子满街飘香的时候了~

而板栗素被冠以“干果之王”、“山中药”、“树上饭”之美名，对人体好处多多！

小栗子，有大营养

1

提高免疫力

板栗中含有多种身体必须的营养元素，如蛋白质、脂肪、矿物质等，适量食用，能够帮助提高人体的免疫力。

2

强筋壮骨

栗子含有丰富的矿物质钾，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，且栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效防治老年病，延缓人体衰老。

3

改善口腔溃疡

板栗中含有维生素B1、B2，能帮助改善因缺乏B族维生素引起的口腔溃疡、皮肤粗糙等症。

4

强化肠道

板栗中有丰富的膳食纤维，大约是米饭的4倍，能促进肠道蠕动，并帮助排出代谢产物，从而强化肠道功能。

5

健脾益气补肾

中医认为：栗子生吃容易腻膈滞胃，不易消化。但熟栗子色黄，主入脾胃；气香，醒悦脾胃；味甘，补养脾胃。

其又有“肾之果”的美名，下行入肾经，能帮助改善肾虚。但要补肾，板栗要熟吃，不宜生吃。

此外，现代研究发现：板栗富含不饱和脂肪酸、维生素、钾元素等，对高血压、冠心病、动脉硬化等也有改善作用。

挑选板栗小技巧

1、颜色选红不选黑

板栗壳呈褐红色，饱满有光泽，说明很新鲜；颜色呈巧克力色或褐黑色，说明放得时间比较久了。

2、形状选圆不选扁

扁状的板栗甜度相对较低；圆状的板栗甜度更高。

3、看虫眼

最后还要看看板栗外壳有没有破损、虫眼之类的，这种很容易导致板栗污染。

板栗的美食食谱

1

益气栗子粥

材料：粳米100g，板栗200g，桂圆肉15g，大枣10枚。

做法：

① 粳米用冷水淘洗干净后沥干，再放到冷水里浸泡30分钟；

② 栗子去外壳放入冷水浸泡三小时；

③ 取出粳米和栗子放入锅中，加入1000毫升水，用武火烧到沸腾再转文火，煮45分钟左右；

④ 加入桂圆肉、去核的大枣以及少量白糖，煮10分钟左右直至煮稠即可食用。

2

三宝养肾糊

食材： 黑豆50克、粳米30克、板栗5枚（2人份的量）。

功效：补肾养阴、固涩止遗。

做法：

①豆和粳米用清水浸泡一夜，沥干水分；

②将泡好的黑豆和粳米放入豆浆机，加入剥好的板栗；

③倒入600毫升水，像制作豆浆一样制作就可以了。

3

秋补炖鸡饼

霜降过后的山药也是养生佳品，用板栗搭配山药和鸡肉，做一道美味的炖鸡饼，有很好的滋养补益作用，正适合秋冬季食补。

做法：

①鸡腿肉去骨切丁，剁成鸡茸。山药和板栗蒸熟后碾成泥，和鸡茸搅拌均匀。

②加入适量料酒、盐、蚝油和生抽调味，搅打上劲，制成饼状下锅煎制。

③另起锅热油，葱姜爆香，加入八角、海鲜酱、蚝油炒制，加水熬煮，再放入生抽和老抽调色，下入鸡肉饼，开锅后转小火焖20分钟，收汁即成。

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