电水壶里的水，隔夜之后能不能喝？会不会亚硝酸盐超标？

导语：喝水是我们每天都必不可少的项目，不少医生都会建议平时养生要多喝水，但是这个水怎么喝比较健康，也是值得探讨的，不少人还对喝水存在认知误区，今天就帮大家纠正下。

在以前，人们喝水就是直接喝的，也不会想去加热什么的，然后就水里面的微生物又多，就经常会有人因此生病，感染，那时候的医疗技术又不发达，喝出病来一命呜呼都是有的可能的。好在人们最后还是发现，把水烧开之后再喝，就可以避免这些问题，所以喝热水的习惯就这么流传下来了。

但是在国外，喝热水其实没有那么普及，更多的人还是直接喝冷水，甚至是冰水，这在我们看来是难以理解的事，其实也是有解释的。

01为什么中国人那么喜欢喝热水，外国人却不喝？

主要是因为在近现代，国外对于微生物的研究比较发达，他们最先发现只要杀死水里面的微生物，就可以保证不会伤害人体，而且不管水温多少，哪怕是冰水，只要是干净的，就可以正常喝，所以热水就显得没那么重要了。

但是我们对于热水的执念是很深的，甚至可以用“代代相传”来解释。生病了？喝热水。痛经了？喝热水？感冒发烧流鼻涕？依旧喝热水。这样的观点从我们小时候听到长大，后来也会自然教给孩子，所以喝热水这种养生方式，经久不衰。

让我们再把话题转到烧水方式上，不知道大家小时候是怎么烧热水的呢？

小时候农村里面，就是直接打井水，然后用大铁锅烧水，下面灶膛一直添柴，一次性会烧很多水，然后再舀到热水瓶里，供应一整天的水需求。夏天洗澡，就是直接用一个大铁桶，装满井水，盖上一层薄薄的塑料膜，然后放在太阳底下晒一天，到了傍晚就有热水洗澡了。

后来，家里买了一个合金水壶，直接用煤球烧水，倒是方便了不少，再往后，传统的砖砌灶台被煤气灶取代，而之前合金水壶也逐渐被电水壶取代，再也不用担心水壶底面会不会把桌子烫坏了。

话说回来，随着科技的发展，我们的生活方式可谓是日新月异，现在家家户户一个电水壶，只要插上电，按下按钮，几分钟就能烧开水，非常方便。但是人是不会满足的，既然喝水的问题已经得到的解决，自然就会想更多有的没的问题，比如隔夜水会不会致癌。

02电水壶里的水，隔夜之后能不能喝？会不会亚硝酸盐超标？

之所以会有这样的疑问，是因为前段时间，有人在网上发布消息，说电水壶烧开的水，隔夜之后里面亚硝酸盐超标，不能喝，会致癌。此消息顷刻刷爆了朋友圈，原先不少有喝隔夜水习惯的人都不敢再喝了。

但是，真的如此吗？

其实，隔夜水致癌的言论，早有辟谣，纯属无稽之谈。

一方面，但凡是个正规的电水壶，都不可能产生亚硝酸盐，除非是那些非正规生产的，生锈的电水壶，或者是那些从不清洗，里面有一层污垢的电水壶，才有可能产生亚硝酸盐。但这也不是电水壶的问题，问题还是出在人身上。

另一方面，就算这里面的水，经过一晚上，真的有亚硝酸盐，那么我们也不用担心，因为讨论毒性的前提是足够的剂量，很显然，隔夜水里面的亚硝酸盐含量都是非常低的，正常情况下也不会有人喝隔夜水中毒，所以我们完全不用担心这个问题。

但是，如果想要更健康地喝隔夜水，有两点要注意。

第一，隔夜水要封盖保存，减少灰尘落入；第二，选择正规的电水壶，比如说苏泊尔电水壶，就是一个很好的选择。

03为什么推荐苏泊尔电水壶？

主要是基于3个原因。第一，苏泊尔是大品牌，旗下电水壶的质量非常好，买一个电水壶可以用好多年；第二，电水壶本身有设计感，一体无缝内胆、双层保温防烫，还用食品级不锈钢，非常人性化的设计；第三，这个电水壶煮水，是准确沸腾、严格控温的，不仅有蒸汽感应，还有高温熔断保护，只为让消费者喝上放心好水。

建议大家家里都备一台苏泊尔电水壶，晚上烧一壶热水，然后封盖放着，第二天早上起来先喝一杯白开水，既补充水分，又冲刷肠胃，呵护健康每一天。

结语：本文主要和大家讲了喝水那些事儿，希望大家知道，喝隔夜水不会致癌，而且电水壶是很安全的，大家不要轻易被谣言蛊惑，要学会辨别，同时也建议大家平时多喝水，更健康。