来自深海的美味，有什么益处你了解吗？

近几年，随着居民生活水平的提高，海鲜这一曾经的“高端享受”也逐渐走向大众餐桌，成了不少家庭餐桌的选择。

海鲜能为人体提供优质蛋白、维生素和矿物质，是老少皆宜的食品。海鲜中还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降血脂作用，能防止冠心病等心血管疾病的发生，因此特别适合中老年人食用。

在此我们列出几种海鲜的益处：

1.带鱼

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用。

2.黄鱼

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果：黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。

3.文蛤

文蛤俗称车螺。文蛤含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。其肉嫩味鲜，营养丰富，深受国内外食客欢迎。

4.扇贝

扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法。扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。

5.螳螂虾（皮皮虾）

螳螂虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。螳螂虾与上文中的带鱼一样，含有丰富的镁。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙等元素，对小儿、孕妇尤有补益功效。

6.螃蟹

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。螃蟹中含有优质蛋白质，适量食用可以增强免疫力。虽然螃蟹的蟹膏和蟹黄中脂肪含量过高，但其中有不少是对人体健康有益的必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等，若是适量食用也可不必担心摄入脂肪过多，反而对身体有所裨益。

海鲜固然美味，但食用过程中仍需注意安！全！问！题！满足口腹之欲的同时也别忘了爱惜自己的身体哦。

食用海鲜注意事项：

1.贝类死后煮熟仍有毒

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解快，一旦死去会繁殖大量病菌，产生毒素。贝类毒素包括麻痹性贝类毒素(PSP)、腹泻性贝类毒素(DSP)、神经性贝类毒素(NSP)和健忘性贝类毒素(ASP)。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。

温馨提示:绝对不要吃死去的贝类，即使选择活贝，也不宜储存过久，应尽快烹饪。过敏体质者吃海鲜要特别谨慎。

2.生吃海鲜易细菌感染

海鲜中携带的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性较强，80℃以上才能被杀灭。除了水中会带有细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

温馨提示:海鲜只有在沸水中煮4~5分钟才能彻底杀菌。因此要谨慎食用醉蟹、醉虾等不加热烹饪的海鲜，在吃生鱼片时也要注意确保鱼的新鲜卫生。

3.吃海鲜后不能喝啤酒

夏日将近，许多人会选择三五好友比邻落座，冰镇凉啤助兴，驱逐一天的困倦和烦热。但是需要注意：海蟹、海虾等海产品在人体代谢后会形成尿酸，如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，痛风的概率会大大增加。体内尿酸过多积聚会引致痛风、肾结石等病症。

温馨提示:食用大量海鲜时，切忌再喝啤酒。