春季经常吃韭菜好处多，但是对肝脏是好还是坏？看看专业的分析
民间有句谚语叫做“一月葱，二月韭，初春养生，食韭养人“，意思是指到了农历二月，韭菜经过了一冬的养精蓄锐，此时根茎储存了大量的养分，在春阳的召唤下，向阳而生，叶似翡翠，根像白玉，清香扑鼻，鲜美脆嫩，吃来无渣最是好吃。
韭菜又名起阳草，长生韭，在我国已经有着三千多年的栽培史了，营养价值非常高，富含胡萝卜素，维生素，矿物质，膳食纤维，脂肪，蛋白质和辛香挥发油。
春季气温忽冷忽热，最需要保养阳气，韭菜正好性温，最适宜补充人体阳气。在中医上认为，春天人们的脾胃消化能力比较差，韭菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，可以帮助肠胃蠕动，增强脾胃之气，缓解便秘。
韭菜中的硫化物还有着消炎杀菌的作用，春季食韭，可以杀灭大肠杆菌。
韭菜中的维生素A含量也很高，所以对于美容养颜也有着积极的作用。此外春日食韭，还可以减少身体对胆固醇的吸收，能够预防心血管疾病。
中医上讲究天人合一，人的五脏六腑与自然季节对应，而肝正好对应着春季，春天到来，肝气始发，最是容易偏旺，如果肝火旺，会影响到脾胃的消化吸收功能，所以自古有着韭菜是肝之菜一说，人们认为春天吃韭菜有利于养肝。
既然吃韭菜对肝好，为什么还有这么多肝不好的人，说是吃韭菜会伤肝，导致他们肝病加重的呢？
这是因为过犹不及的道理，韭菜虽然对肝好，但是架不住吃太多啊，毕竟韭菜中所含的粗纤维量是很大的，一旦过量食用，就会让肠胃不舒服，也会加重肝脏的负担。所以本身肝就不好的朋友，还是要少吃些韭菜。
除了过量食用韭菜会伤肝以外，泡久的木耳也要少吃，木耳本身可以起到清除身体内多余的废物垃圾的作用，对于减轻肝脏负担很有好处。但是一旦泡太久，就会在浸泡过程中滋生很多的细菌和有害物，这样吃了反而会增加肠胃的负担，损伤肝脏。
肝不好的人，松花蛋也要少吃。
因为松花蛋在腌制过程中难免会滋生细菌，即使再于净的松花蛋，经检查也会发现蛋壳上存在着四五百个细菌，就再别提不干净的松花蛋了，这些细菌会从蛋壳上的小眼进入到蛋内，如果是身体免疫力差的人吃多了就容易感染上细菌，引发身体不适。
加上松花蛋里含有一定的铅，吃多后会造成钙质流失，引发骨质疏松。还有可能影响肠胃，加重肝脏负担。
此外，肝不好的朋友还要注意少吃葵花籽。因为葵花籽中含有大量的油脂，而油脂进入体内后需要依靠胆囊和肝脏分泌出的胆汁来分解，一旦吃太多，身体内的胆汁就会大量消耗，再吃了别的油脂就没有足够的胆汁去分解了，那么这些无法分解的脂质物就会囤积到肝脏上，形成脂肪肝，导致肝病。
肝不好的人，除了要少吃一些食物，或者不要过量吃一些食物外，还可以积极地进行饮食调理来养肝。比如可以常喝点菊花决明子茶。
这是一款中医古书上记载的养肝茶方，其主要材料为金银花、菊花、决明子、枸杞子桂花、牛蒡根，按照配方比例，组合搭配在一起泡水饮用。
养肝人群最好不要自己配制，可以直接选择专业人员制作好的菊花决明子茶包，这样可以避免因为自己掌握不好各个材料的用量和配比，而发挥不出应该有的效果，甚至起到反作用。
总之，春季是养肝的黄金季，既要注意哪些食物不能多吃，也要积极地对肝脏进行调理，这样肝好了，身体更健康，人才易长寿。