红薯是世界公认的“十佳蔬菜冠军”，经常吃对身体好吗？

自然界真的很神奇，地上长出的植物，看起来平平无奇，经过烹调的魔力可以变成美味的食物。每种食品都有它独特的口味和营养。地瓜就是其中之一。

地瓜经过烤肉蒸煮，变成了散发诱人甜味的美味佳肴，成为餐桌上的常客。红薯营养丰富多样，蛋白质、淀粉、各种营养素含量都很高，但却是世界公认的“十佳蔬菜冠军”。

事实上，甘薯从古代就是一种人们喜爱的食品，直到今天，人们对它的喜爱并没有减少一分。

首先，我们来看看吃甜薯的好处：

1、红薯除了淀粉还含有蛋白质，即能补充热量，还能抵御饥饿。

2、红薯虽然能负重饥饿，能饱腹，但它的热量并不高，所以易于控制身材。

3、红薯含有丰富的膳食纤维，有利于肠内蠕动，可促进大便。

4、甘薯中钾离子的含量较高，有利于钠离子的中和。

5、红薯比大米好吃，因为红薯比大米甜，而甜食则能使人心情变得愉快。

既然地瓜这么好，那天天把它当早饭吃呢？

尽管地瓜有益于健康，但我们还是不建议每天都把地瓜当早餐吃。

经一夜消化吸收后，到了早晨肠胃较饿，如果一起床就吃地瓜，甜甜的味道就会让人忍不住多吃，这样会导致糖的摄取过多，对胃造成刺激，让胃酸分泌过多，从而引起反酸恶心等不适。

仅吃红薯也会造成营养单一，长期食用还会导致营养缺乏。

另外，如果每天早晨都吃红薯，想必没有多少人能坚持下去，这样没多久就会吃腻，到时候即使红薯的营养再高，也许你也不想去看它。

很明显，如果每天吃红薯也不合适，早餐还是需要营养全面多样化才有益健康。

此外，吃红薯时还需要知道一些禁忌：

甘薯中的糖类物质并不低，如果空腹食用会造成胀气烧心反酸等情况，所以吃甘薯前最好吃一些豆类、小菜等有咸味的食物，以减少发生烧心的危险。

不要吃生的红薯，因为红薯含有大量的淀粉，如果生吃，很难消化，所以要把红薯煮熟后再吃，这样可以改变淀粉的性质，让它好消化。此外，加热还能使甘薯产生甜味，使甘薯更加美味。

甘薯的美味也要控制好量，不能吃太多，每次不能超过50克，否则会引起肠胃不适。

烹调红薯最好的方法是蒸、炖，如果高温油炸容易增加额外的热量，还容易在烹调过程中产生有害物质，对健康不利。若以地瓜为主食，则要减少其他主食的数量。