60岁的大爷每天吃粗粮粥，血糖还是上升，粗粮真能降血糖吗？

糖尿病是三高中的一种，难以治愈，一般只能够使用药物控制。糖尿病人群在生活中最应当注意的就是饮食上的问题，高糖，高盐，高脂的食物要少吃，最好是不吃。粗粮是不错的选择，能够帮助你降血糖。但是，最近却发现经常吃粗粮，血糖不降反升，这是什么原因呢？

最近60岁的王大爷，因为早年患上糖尿病，一直在靠吃降糖药来维持。但是他最近听人说吃粗粮降血糖的效果特别好。于是他就让老伴每天都熬粗粮粥来给他当主食吃。但是吃了一个多月，王大爷天天测血糖，却发现血糖依然还是那么高，就没降过。

王大爷就心生疑问，找到做营养师的自己的侄子决定问个明白。侄子到王大爷家一看才知道是什么原因，怪不得吃了没法儿降血糖。

食用量没有控好好

首先，王大爷每天吃的量太多了，而且天天吃，怪不得血糖控制不住。侄子询问了王大爷，大爷说每天三顿都吃的粗粮粥，问他为什么要吃那么多，他说听别人说这种粗粮不像米、面等的食物的升糖指数那么高，所以就天天吃，以为没什么问题。

粗粮里面含有的大量的膳食纤维和各种的营养元素确实是可以帮助糖尿病患者控制住血糖的。但是像是王大爷这样，天天都吃，甚至将粗粮当作一日三餐的主食来吃，其实是不对的。因为粗粮里面也含有碳水化合物，吃多了也会导致血糖的上升。所以说，吃粗粮一定要注意量的控制，不能将其代替主食，可以适当地一周吃一两次，其实就足够稳定血糖的水平了。

选择粗粮的种类不对

其次就是侄子去看了王大爷的粗粮粥用的原料，它选择的是小米、黄米以及市面上那些即时的燕麦。而这些食物本身虽然也是粗粮，但是升糖指数并不比那些精细的米、面小，所以说王大爷是因为吃错了粗粮的种类，所以才导致了血糖不降反升。

像是燕麦、荞麦以及大麦等的粗粮，其实才是对血糖的影响比较小，升糖指数比较小的食物，这样的食物经常吃是没什么问题的。所以说，像王大爷这样选错粗粮种类的人还有很多，小编建议大家了解清楚之后再食用。

烹饪粗粮的方式不对

最后就是王大爷煮粗粮的方式也是有问题的。很多人会觉得奇怪，不就是简单地煮一下吗？为什么煮不好也会升血糖。我们先来看看王大爷是怎么煮的。他喜欢将粗粮粥煮的烂烂的，因为他的牙口不好，肠胃也不怎么好，所以为了好吸收所以就将他们都煮成粥，有的甚至磨成粉泡着喝。

但是其实这样的方式确实会使得粗粮更好吸收，而在更好吸收的同时，也会使得里面的糖分更容易被吸收，导致血糖升高。所以说，像是这一类的粗粮，尽量不要磨成粉来吃，有的时候煮的时候也不要煮得太烂，否则升糖的效果或许或很高。

所以说，我们有的时候会发现，有的糖尿病人吃粗粮并不会起什么作用，是因为他们在吃的过程中犯了一些错误，使得本身对血糖控制效果很好的粗粮，没能发挥它的作用，并且还有浪费粮食的嫌疑。

想要真正的降低血糖，吃粗粮是不错的选择，但在吃的时候需要注意使用量，食用的品种，烹饪的方式等，才能够起到降低血糖的作用。在日常生活中，还应当少喝水，多运动，光靠吃的效果其实并不明显，运动和吃相结合，效果最为明显。